نمک سفره یک محصول غذایی است که یک کریستال بی رنگ خرد شده است. چند نوع نمک وجود دارد: ریز، درشت، یددار، خالص یا نیتریت و غیره. این یکی از معدود محصولاتی است که موضوع بحث های مختلف می شود. آیا می توان بدون نمک زندگی کرد یا نه؟ اگر از آن به مقدار زیاد استفاده کنید چه اتفاقی می افتد؟ کمبود نمک در بدن انسان چقدر خطرناک است؟
اطلاعات عمومی
همه باید در مورد علائم کمبود نمک در بدن بدانند. در واقع، برای عملکرد طبیعی بدن انسان، این محصول ضروری است.
در تاریخ، اغلب شورش های نمک رخ می داد که با کمبود این ماده همراه بود. علاوه بر این، مواردی وجود دارد که ارزش چنین کالایی بسیار بالاتر از طلا بود. و همه اینها به یک دلیل.
نقش بیولوژیکی سدیم کلرید
کمبود نمک در بدن انسان می تواند منجر بهعواقب فاجعه بار، زیرا برای عملکرد طبیعی و بدون وقفه کل بدن حیاتی است.
همانطور که می دانید چاشنی مورد نظر حاوی 60 درصد سدیم و 40 درصد کلر است. یون کلر موجود در این محصول ماده اصلی است که امکان تولید اسید هیدروکلریک را فراهم می کند که به عنوان یک جزء ضروری شیره معده عمل می کند. در مورد یون سدیم، همراه با یون های عناصر دیگر، در انقباض رشته های عضلانی و انتقال تکانه های عصبی شرکت می کند. در این رابطه باید توجه داشت که علائم اصلی کمبود نمک در بدن عبارتند از:
- ضعف عمومی؛
- اختلالات دستگاه گوارش؛
- خستگی;
- اختلالات عصبی عضلانی.
نمک بیش از حد
افراد کمی در مورد علائم کمبود نمک در بدن می دانند. این در درجه اول به این دلیل است که کمبود چنین ماده ای در انسان به ندرت اتفاق می افتد. در واقع، غذاهای مدرن به قدری از نمک اشباع شده اند که به احتمال زیاد، به جای کمبود، فراوانی آن وجود دارد.
به هر حال، بسیاری از مردم در مورد علائم مصرف بیش از حد عجیب و غریب این چاشنی می دانند. مصرف بیش از حد نمک همیشه باعث افزایش فشار خون و همچنین احتباس مایعات در بدن می شود که به ادم کمک می کند.
مقدار مورد نیاز کلرید سدیم
در چه شرایطی می توان علائم آشکار کمبود نمک در بدن را مشاهده کرد؟ در مورد مقدار لازم این محصول برای عملکرد طبیعی بدن انسان،داده های کاملا متفاوتی وجود دارد. به عنوان مثال، WHO فقط 2 گرم سدیم در روز (مطابق با 5 گرم نمک خوراکی معمولی) را توصیه می کند. در مورد کارشناسان آمریکایی، به نظر آنها، فرد باید به یک قاشق چایخوری چاشنی در روز (مرتبط با 4-6 گرم) محدود شود. با این حال، آنها تصریح می کنند که مقدار مشخص شده نمک باید با افزایش تعریق، ورزش، استرس گرمایی و برخی بیماری ها افزایش یابد.
همچنین باید این نکته را در نظر گرفت که مصرف روزانه نمک شامل چاشنی هایی است که مثلاً در محصولات نیمه تمام مصرفی انسان، کنسروها، سس ها و غیره یافت می شود.
علائم واضح کمبود نمک در بدن
تشخیص این واقعیت که فرد فاقد کلرید سدیم است بسیار دشوار است. این به این دلیل است که اولین علائم کمبود نمک در بدن برای بسیاری از بیماری های دیگر معمول است. برای مثال، یک فرد ممکن است ضعف، سردرد، سرگیجه و حالت تهوع را تجربه کند.
همچنین کمبود نمک باعث کاهش فشار خون، بثورات پوستی مختلف، خستگی زیاد، خشک شدن مخاط دهان، ادرار نادر، ایجاد خشکی پوست، گرفتگی در اندام ها، خواب آلودگی مداوم، بی تفاوتی می شود.. اگر تمام اقدامات لازم به موقع انجام نشود، ممکن است از دست دادن حافظه به همه علائم فوق اضافه شود.
سایر علائم کمبود
در صورتی که کلرید سدیم وارد بدن نشوددر چند روز، ممکن است فرد کاهش قابل توجهی در اشتها داشته باشد که منجر به کاهش وزن قابل توجهی می شود. این واقعیت است که بسیاری از افرادی را که می خواهند وزن کم کنند، جذب می کند. با این حال، کارشناسان می گویند که رژیم غذایی بدون نمک یک روش بسیار خطرناک برای مقابله با اضافه وزن است. از این گذشته ، اگر سدیم در بدن انسان کمتر از 115 مول در لیتر باشد ، این امر با مشکلات جدی و گاهی حتی مرگ تهدید می کند. بنابراین، پزشکان استفاده از رژیم غذایی بدون نمک را فقط برای اهداف دارویی و فقط زیر نظر یک متخصص توصیه می کنند. چنین تغذیه محدودی را می توان برای مثال برای بیماری های دستگاه ادراری و کلیه تجویز کرد. باید به خاطر داشت که با رد کامل نمک، بافت های عضلانی اولین کسانی هستند که آسیب می بینند. در این رابطه فرد دچار بی حالی است و تمایل به استراحت دائمی (یعنی عدم تمایل به حرکت) وجود دارد. بنابراین، بدن به طور طبیعی کار نمی کند.
در عمل پزشکی، کمبود نمک در بدن انسان معمولاً هیپوناترمی نامیده می شود. انجام چنین تشخیصی نیاز به اقدام فوری برای تامین کلرید سدیم به بدن دارد.
چرا کمبود وجود دارد؟
دلیل کمبود نمک در بدن یا هیپوناترمی می تواند مصرف جوشانده ها یا داروهای ادرارآور بدون نظارت پزشک معالج باشد. استفاده از چنین داروهایی منجر به خروج سدیم از بدن می شود که عواقب جدی در پی دارد.
همچنین باید گفت که چندین بیماری وجود دارد که به راحتی می تواند منجر به کمبود نمک در انسان شود. بهآنها شامل موارد زیر هستند:
- مشکلات کلیوی؛
- پانکراتیت؛
- سیروز کبدی؛
- پریتونیت؛
- بیماری قلبی؛
- Uurolithiasis.
همچنین، کمبود سدیم می تواند با استفراغ، اسهال طولانی مدت یا از دست دادن خون رخ دهد. کاهش میزان این ماده در بدن در شرایطی مانند سوختگی و سرمازدگی نیز مشاهده می شود.
عواقب کمبود نمک در بدن
علائم افزایش بیش از حد کلرید سدیم در بدن انسان افزایش فشار خون و تورم است. صحبت در مورد عواقب چنین حالت هایی بیهوده است، زیرا همه از مدت ها قبل در مورد آنها می دانند.
در مورد عواقب کمبود نمک در بدن انسان، افراد کمی در مورد آنها می دانند. قبل از هر چیز باید توجه داشت که بدون این عنصر، عملکرد طبیعی بدن اصولا غیر ممکن است. اگر کمبود کلرید سدیم ایجاد شود، فرد با مشکلات زیر مواجه خواهد شد:
- اختلال در سیستم عصبی؛
- کاهش ایمنی؛
- بیماری های قلب، عروق خونی؛
- نقض تعادل آب و مواد معدنی؛
- سوهاضمه;
- پرش در فشار اسمزی؛
- کاهش سرعت ترشح هورمون آدرنالین؛
- مشکلات قابل توجه در بافت عضلانی (اسپاسم، ضعف، تورم، گرفتگی عضلات).
بنابراین، با کمبود نمک در بدن، تغییرات جدی در تمام فرآیندهای شیمیایی داخلی مشاهده می شود.
توالی اثرات کمبود کلرید سدیم
اگر سدیم کلرید برای چند روز وارد بدن انسان نشود، ابتدا بدن آن را از ذخایر خود پر می کند. در صورتی که علائم آشکار کمبود نادیده گرفته شود و فرد تمام اقدامات لازم را انجام ندهد، بلافاصله پس از علائم اصلی، سیستم عصبی تحت تأثیر قرار می گیرد و سپس مشکلاتی در قلب، عروق خونی و کلیه ظاهر می شود.. به دنبال آن تمام فرآیندهای شیمیایی بدن در فرد مختل می شود و سپس گرفتگی عضلات ظاهر می شود. اگر در این مرحله اقداماتی انجام نشود، وضعیت بدتر می شود و فرد به کمای عمیق می رود.
درمان هیپوناترمی
آیا هیپوناترمی درمان می شود و با کمبود نمک در بدن چه کنیم؟ در صورت بروز چنین شرایطی، بهترین راه حل این است که با یک متخصص مجرب مشورت کنید.
برای تأیید تشخیص هیپوناترمی، پزشکان اغلب آزمایش ادرار و خون را توصیه می کنند. به گفته آنها، متخصص نه تنها می تواند علت بیماری را تعیین کند، بلکه می تواند میزان کلرید سدیم را نیز تعیین کند.
پس از گذراندن آنالیز و تایید تشخیص، روش درمان نیز انتخاب می شود. هیپوناتری معمولا با سرم سالین داخل وریدی درمان می شود. اگر بیمار دیورتیک مصرف می کند، روش درمانی دیگری به او پیشنهاد می شود (مثلاً تزریق داخل وریدی واپریزول و مصرف دمکلوسایکلین).
چه غذاهایی بخوریم؟
مهم نیست که چقدر پیش پا افتاده به نظر می رسد، اما اغلب برای از بین بردن کمبود نمک در بدن، متخصصان خوردن غذا و نوشیدنی را توصیه می کنند.حاوی این عنصر است.
همانطور که می دانید نمک تقریباً در همه غذاها یافت می شود. با این حال، باید گفت که آنها به میزان بیشتری سرشار از سدیم هستند:
- سس سویا، ترشی خانگی؛
- شیر و تخم مرغ؛
- غذاهای دریایی، پنیر;
- هویج و جلبک دریایی.
اگر نیاز به پر کردن سریع نمک در بدن دارید، باید شاه ماهی شور، سوسیس دودی، میگو، کلم ترش، پنیر بخورید.
