نام علمی کاسنی برای اولین بار در نوشته های تئوفراستوس و دیوسکوریدس، فیلسوفان یونانی که نام این گیاه را کیکوریون گذاشتند، ذکر شده است.
نام لاتین intybus از یونانی به عنوان "برش خورده" (به دلیل شکل برگ) و از لاتین به عنوان "لوله" (به دلیل ساقه توخالی) ترجمه شده است. نام wegewarte (آلمانی) - "چنار"، "نگهبان جاده" - تأکید می کند که این گیاه را می توان در نزدیکی جاده ها، در کنار مزارع یافت. در همان زمان، اوکراینی ها آن را به دلیل استحکام چوبی آن "petriv batig" می نامند. در این مقاله با نحوه استفاده از گل کاسنی آشنا می شویم که چه نوع گیاهی است.
شرح
این گیاه چند ساله علفی از خانواده Asteraceae به رنگ سبز خاکستری با ریشه دوکی شکل ضخیم چند سر به طول 1.5 متر می باشد و همچنین تمام قسمت های این گیاه حاوی شیره رنگی است.
ساقه راست، منفرد، تا ارتفاع ۱۵۰ سانتی متر، پوشیده از کرک های کم پشت، منشعب.
برگها متناوب، جمع آوری شده به صورت گل رز، قاعده ای، برش پینه ای، از قسمت زیرین بلوغ، به سمت پایه به صورت دمبرگ باریک شده، در حالی که برگ های ساقه دندانه تیز هستند.متناوب، بی جا؛ رویه - کامل، نیزه ای شکل.
گلهای کاسنی به رنگ آبی، گاهی سفید یا صورتی، نی، جمع‌آوری شده به صورت تکی و چند تکه بر روی دمگل‌های سبد کوچک می‌شوند.
میوه یک آکن گوه ای شکل نامنظم، منشوری، با توده های کوچکی از لایه ها است. یک گیاه می تواند حدود 25000 دانه تولید کند که بیش از 7 سال زنده می مانند. کاسنی در تمام تابستان شکوفا می شود، میوه ها در اوایل پاییز می رسند.
تکثیر
به صورت رویشی از ریشه و بذر تکثیر می شود. تقریباً در سراسر قلمرو روسیه، به استثنای مناطق شمالی، توزیع شده است.
مناطق رشد
کاسنی در خاک‌های لومی و لومی شنی تازه و خشک در امتداد سواحل شیب‌دار رودخانه‌ها و همچنین در کنار جاده‌ها و دامنه‌های دره‌ها رشد می‌کند. کمبود رطوبت موقت و فشردگی قابل توجه خاک را تحمل می کند.
گل کاسنی از دیرباز دارویی بوده است. ابن سینا، پزشک مشهور قرون وسطی، به طور گسترده ای از داروهای گیاهی در درمان تعدادی از بیماری ها، ناراحتی های گوارشی و التهاب چشم استفاده می کرد. وی توصیه کرد کاسنی را به عنوان ضماد بیرونی نقرس روی مفاصل بیمار بمالند. این گیاه برای رومیان و یونانیان باستان آشنا بود.
اولین مزارع کاسنی در روسیه در سال 1880 در مجاورت یاروسلاول ایجاد شد.
ترکیب شیمیایی
ریشه های گیاه حاوی لاکتوسین، کولین، پکتین، لاکتوکوپیکرین، اینتیبین است که به برگ ها و ریشه ها طعم تلخ می دهد، گلیکوزیدها، سیکوریین، اینولین،تانن، اسید سیلیسیک، تاراکسوسترول، قندها، اسید اسکوربیک، تیامین.
گل کاسنی حاوی یک گلیکوزید کریستالی، برگ های جوان - کاروتن، دانه ها - روغن چرب است. اینولین، اسید اسکوربیک و نمک های پتاسیم نیز در گیاه یافت شد.
تزکیه و تزکیه
کاسنی از طریق بذر و از ریشه تکثیر می شود. پس از برداشت بوته هایی که قبلاً در منطقه انتخاب شده بودند، شخم و لایه برداری اصلی تا عمق حدود 30 سانتی متر انجام می شود. خاک را در بهار خراشیده می کنند و قبل از کاشت در آن حفر می کنند. کاشت در بهار، نهال ها ده روز بعد ظاهر می شوند. مراقبت از آنها شامل وجین و کاشت فاصله ردیف است.
جمع آوری، خشک کردن و برداشت
همانطور که در بالا ذکر شد، کاسنی به طور فعال برای اهداف دارویی استفاده می شود. گلها و برگ‌های گیاه در پاییز، پس از اینکه گل سرخ برگ‌های پایه شروع به محو شدن می‌کند، برداشت می‌شوند. ریشه ها کنده می شوند، به آرامی زمین چسبیده را تکان می دهند، قسمت های هوایی با چاقو بریده می شوند، خیلی سریع در آب سرد جاری شسته می شوند، قسمت های آسیب دیده پوسیده برداشته می شوند و برای خشک شدن در سایه قرار می گیرند. ریشه های ضخیم باید از طول بریده شوند، در حالی که ریشه های بلند باید به چند قسمت بریده شوند. چندین نمونه توسعه یافته در بیشه ها باقی می مانند تا ذخایر این ماده خام تجدید شود. در خشک کن یا فر تا دمای 60 درجه سانتی گراد خشک کنید. ماده اولیه بو ندارد، طعم آن تلخ است.
خواص درمانی
پس، فواید گل کاسنی چیست؟ قابض، آرام بخش دارند،ادرارآور، کلرتیک، ضد کرم، ضد میکروبی، خواص ضد التهابی، بهبود هضم، تنظیم متابولیسم، بهبود فعالیت قلبی، کاهش سطح قند خون.
استفاده پزشکی
فواید گل کاسنی مدت‌هاست که برای درمانگران شناخته شده است. این جوشانده به صورت خوراکی برای بیماری های کبد، کیسه صفرا، کلیه ها، افزایش اشتها، بهبود هضم، برای سوء هاضمه، ورم معده، بزرگی طحال، یبوست، دیابت، حمله کرمی، کم خونی، آستنی، درماتوز خارش دار (درماتیت عصبی، اگزما، خارش، خارش پوست، درماتیت سبوروئید، کهیر)، هیستری، ویتیلیگو، پسوریازیس، فورونکولوز، طاسی، آکنه ولگاریس، و همچنین یک عامل ادرارآور، آرام بخش، کلرتیک و برای تنظیم کلیه اختلالات متابولیک.
از گل کاسنی در طب عامیانه به عنوان جوشانده استفاده می شود و به صورت لوسیون، حمام، پانسمان، برای نقرس، درماتوزهای خارش دار استفاده می شود. در طب بلغاری - به شکل قرقره برای درمان فورونکولوز.
همچنین دم کرده به عنوان هضم کننده، محرک اشتها، کلرتیک، ادرار آور، ضد میکروبی، ضد التهاب و قابض، با گاستروانتریت، گاستریت، سنگ کلیه، هپاتیت، نفریت، دیابت شیرین، هیستری، نوراستنی استفاده می شود. به شکل شستشو برای زخم، زخم - جوشانده، تزریق؛ با اگزما، جوش - به شکل لوسیون؛ با التهاب غدد، درد در شکم - به صورت کمپرس.
با کم خونی - آب میوه به عنوان مقوی قلب و عامل آرامش بخش برای سیستم عصبی. برای درمان جوش های پوستی، کورک، آکنه، اگزما و بیماری های پوستی پوسچولار، زخم های چرکی و همچنین برای دیاتز از آنها به صورت خارجی استفاده می شود.
گل کاسنی به صورت جوشانده و دم کرده برای هیستری، نوراستنی نیز قابل استفاده است. به عنوان یک عامل کلرتیک، آب گیاه مرتبط است.
داروها
کاسنی در تولید فرآورده های دارویی استفاده نمی شود. نوشیدنی تهیه شده از این گیاه محبوب است - همراه با غذای معمولی فروخته می شود.
جوشانده گیاهی
برای این کار باید یک قاشق مرباخوری سبزی تازه یا خشک خرد شده را با یک لیوان آب جوش دم کنید و به مدت 10 دقیقه و 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. اصرار کنید، سپس صاف کنید. جوشانده آن به صورت خارجی برای شستشو، لوسیون، حمام برای درمان آکنه، برای از بین بردن جوش های پوستی، زخم های چرکی، کورک، اگزما، بیماری های چرکی، دیاتز استفاده می شود.
تنتور
برای به دست آوردن تنتور باید 40 گرم از گیاه را با 1 لیتر آب جوش دم کنید، سه ساعت در جای گرم بگذارید، صاف کنید. برای رفع صفرا در سیروز کبدی، یرقان، پاکسازی طحال و کبد، با گرفتگی معده، تومورهای طحال، درد در دستگاه گوارش، روزی سه بار از نصف فنجان استفاده کنید. بنابراین، چند قطره برای نوشیدن تنتور گل کاسنی؟ روزانه به مدت چند روز عصر و قبل از صبحانه یک لیوان.
جوشانده ریشه
یک قاشق از ریشه را با یک لیوان آب جوش دم کرده، به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید، سپسنژاد. یک قاشق غذاخوری را چند بار در روز یا به عنوان یک چای فله مصرف کنید.
ضماد
در صورت التهاب یا درد شدید در معده، ضماد آن از برگ کاسنی تهیه می شود. ابتدا آنها را با آب داغ می ریزند، سپس در یک پارچه تمیز می پیچند و دو بار در روز روی نقاط درد می مالند.
استفاده از گیاه در مناطق دیگر
ریشه برشته شده گیاه جایگزین قهوه است. بنابراین، در لتونی آنها را به قهوه معمول ما اضافه می کنند، همچنین با آب سیب، عسل و لیمو از آن نوشیدنی درست می کنند.
چای گل کاسنی نیز بسیار محبوب است. آنها اغلب با نوشیدنی های میوه ای و توت طعم دار می شوند. ریشه ها می توانند به عنوان منبع فروکتوز، اینولین و برای تهیه الکل استفاده شوند (از کاسنی، عملکرد الکل بیشتر از سیب زمینی است، در حالی که کیفیت آن بهتر است).
این گیاه به ویژه در تغذیه رژیمی ارزشمند است. به طور فعال در تولید کیک و شیرینی در صنایع غذایی استفاده می شود. برگ های تازه را می توان خورد، انواع سالاد پرورش یافته حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک است. در همان زمان، سالاد از ساقه، برگ و شاخه های جوان تهیه می شود. شاخه های جوان سرخ شده، آب پز، پخته می شوند. در بلژیک، این گیاه را در شراب با سیب و پنیر می‌پزند.
Witloof (کاسنی برگ) در اروپا کشت می شود. به غذاهای جانبی برای ماهی بخارپز، سرخ شده، پخته و خورشتی، سالاد، خام - در سوپ اضافه می شود.
در طول بارندگی و در هوای مرطوب، گلها گلهای عظیمی از خود ساطع می کنندمقدار شهد آبی از 1 هکتار گیاهان تا 100 کیلوگرم عسل دریافت می کنند.
عوارض کاسنی و سم شناسی
ریشه کاسنی غیر سمی است و عوارض جانبی آشکاری از خود نشان نمی دهد. اما با استفاده طولانی مدت می توانند ترشح صفرا و شیره معده را افزایش دهند. بنابراین، افرادی که دارای اسیدیته بالای شیره معده، محصولات مبتنی بر کاسنی هستند، باید تا حد امکان با احتیاط مصرف شوند.
ریشه های سرخ شده گیاه اثر کلرتیک واضحی از خود نشان می دهند. آنها می توانند به طور قابل توجهی دیورز را افزایش دهند. بنابراین استفاده طولانی مدت از قهوه کاسنی برای افراد مبتلا به بیماری کیسه صفرا و کبد نامطلوب است.
