الکل یک عنصر خارجی در متابولیسم انسان است و وقتی وارد بدن می شود، بدن شروع به مبارزه سخت می کند و آنزیم هایی تولید می کند که هدف آن تجزیه و حذف آن از بیرون است. عمل این مواد نیز باعث ایجاد احساس مسمومیت می شود. بنابراین کدام آنزیم ها الکل را تجزیه می کنند؟
کدام آنزیم ها نوشیدنی های الکلی را تجزیه می کنند
هنگامی که الکل وارد بدن می شود، تولید آنزیم های خاصی آغاز می شود که به خروج آن کمک می کند. این آنزیم هایی که الکل را تجزیه می کنند عبارتند از الکل دهیدروژناز (ADH) و استالدهید دهیدروژناز (ACDH). اول از همه، سنتز ADH آغاز می شود که مسئول تجزیه اتانول است. نتیجه عناصری است که هیچ آسیبی ندارند. و با تشکیل استالدهید که سمیت بالایی دارد، سنتز ACDH شروع می شود. شدت آسیب به اندام های داخلی به سرعت سنتز آنزیمی که استالدئید را تجزیه می کند بستگی دارد.
الکل دهیدروژناز توانایی تخریب اتانول را با سطح قدرت 57 درصد با حجم 28.9 گرم در مدت 1 ساعت دارد. این آنزیم توسط سلول های کبد و معده تولید می شود. با این حال، کبد مقدار بیشتری از آن را تولید می کند.
مراحل تقسیم اتانول
هنگامی که اتانول وارد بدن می شود، کبد بلافاصله شروع به تولید آنزیم هایی می کند که الکل را تجزیه می کنند و فرآیند جذب را آغاز می کند. در سه مرحله اتفاق می افتد:
- تجزیه اتانول به استالدئید و موادی که به اندام های داخلی آسیب نمی رساند.
- تبدیل استالدئید به اسید استیک.
- تجزیه اسید حاصل به دی اکسید کربن و آب.
چگونه اتانول تجزیه می شود
در مردان، پردازش الکل از قبل در معده آغاز می شود، بنابراین مقدار بسیار کمتری از اتانول به روده کوچک می رسد و در آنجا جذب می شود. این ممکن است این واقعیت را توضیح دهد که به طور کلی، مردان برای رسیدن به حالت مسمومیت به الکل بیشتری نیاز دارند. در بدن زن، معده کمتر آنزیمی تولید می کند که الکل را تجزیه می کند، بنابراین الکل بیشتری به روده کوچک می رسد.
در شرایط متابولیسم طبیعی، در انسان، فرآیند تجزیه اتانول با تجزیه استالدئید به آب و دی اکسید کربن، با آزاد شدن هفت کالری در هر گرم الکل، که انباشته شده یا صرف می شود، به پایان می رسد. نیازهای بدن حدود 5 درصد از الکل مصرفی از طریق عرق و ادرار و همچنین هنگام تنفس دفع می شود.
برای چه مدتتقسیم کامل رخ می دهد
سرعت هوشیاری بستگی به میزان آنزیم کبدی تولید شده دارد که الکل را تجزیه می کند - الکل دهیدروژناز و استالدهید دهیدروژناز. تسریع این فرآیند حتی با کمک محرک هایی مانند قهوه غیرممکن است. علاوه بر این، داروهایی که برای هوشیاری در نظر گرفته شده اند فقط به خلاص شدن از علائم مسمومیت با الکل کمک می کنند، اما مشکل اصلی را حل نمی کنند.
نرخ جذب الکل به دفعات نوشیدن الکل نیز بستگی دارد - هر چه فرد کمتر از آنها استفاده کند، تقسیم سریعتر اتفاق می افتد. با سوء استفاده مکرر، افزایش تولید ADH مشاهده می شود که پردازش اتانول را تسریع می کند، که به تجمع استالدئید کمک می کند. اما مقدار ACDH تولید شده تغییر نخواهد کرد، در نتیجه بدن زمان لازم برای پردازش تمام استالدئید را ندارد، به همین دلیل است که دومی به آرامی تجزیه می شود. این وضعیت منجر به مسمومیت شدید می شود که به همه اندام های داخلی آسیب می رساند.
مضرات ناشی از تجمع استالدئید
اول اینکه تجمع روی کبد تاثیر می گذارد، سپس استالدئید روی فعالیت مغز و وضعیت سیستم عصبی تاثیر منفی می گذارد و در نتیجه اختلالات روانی ایجاد می شود. همچنین اثر یک ماده سمی از دستگاه گوارش دور نمی زند که باعث تهوع و اختلالات گوارشی می شود. تأثیر بر سیستم قلبی عروقی در ظاهر آریتمی، حملات قلبی و فشار خون بالا بیان می شود.
کدام محصولات می توانند سرعت بیشتری داشته باشندفرآیند تولید آنزیم
سنتز آنزیم هایی که الکل را تجزیه می کنند در هر ارگانیسم با سرعت متفاوتی با در نظر گرفتن ویژگی های عملکردی فردی اتفاق می افتد. با این حال، می توان آن را با مصرف برخی از غذاها تحریک کرد، که عبارتند از:
- مرکبات;
- آب معدنی؛
- خیارشور؛
- میوه (سیب، انگور، موز)؛
- چای;
- سیب زمینی؛
- هندوانه;
- گردو;
- شیر;
- خیار.
محصولات این فهرست دارای منبع غنی ویتامین است که می تواند هدر رفت ناشی از نوشیدن الکل را جبران کند.
علاوه بر این، می توانید برای کمک به فرآیند هوشیاری به فعالیت بدنی متوسل شوید. برای انجام این کار، می توانید چند کیلومتر دوید، فشارهای فشاری انجام دهید، خود را بالا بکشید. پمپاژ پرس در این مورد کمکی نخواهد کرد، زیرا بر فرآیندهای متابولیک در بدن تأثیر نمی گذارد.
ترک الکل در حین بارهای تمرینی همراه با ترشح عرق انجام می شود.
این جالب است
- علیرغم اینکه الکل دهیدروژناز (نام آنزیمی که الکل را تجزیه می کند) فقط وظیفه تجزیه اتانول را انجام می دهد، اما در پستانداران دیگر نیز تولید می شود. این واقعیت را می توان با این واقعیت توضیح داد که باکتری های موجود در دستگاه گوارش مقدار کمی الکل اتیلیک ترشح می کنند.
- ممکن است یک فرد به دلیل جهش های ژنتیکی به الکل حساسیت داشته باشد که در نتیجه آن ناکافی است.مقدار یا عدم وجود کامل آنزیمی که الکل را در بدن تجزیه می کند. این خود را به صورت قرمز شدن پوست و افزایش دمای بدن به دلیل تجمع استالدئید نشان می دهد.
- نمایندگان مردمان شمالی به دلیل عادات تغذیه ای و سنتز آنزیم هایی که الکل را تجزیه می کنند، سریعتر از مردمان دیگر مست می شوند، اما خیلی سریع هم هوشیار می شوند، بنابراین برای رسیدن به الکل به الکل بیشتری نیاز دارند. مرحله مسمومیت.
نوشیدن الکل بر روی هر فردی تأثیر متفاوتی دارد، این به وضعیت عمومی بدن، ویژگی های فردی آن و میزان تولید آنزیم های الکل دهیدروژناز و استالدهید دهیدروژناز بستگی دارد. بنابراین فراموش نکنید که سوء مصرف نوشیدنی های حاوی الکل می تواند به انسان آسیب برساند و بهتر است میزان آن رعایت شود.
