لرد نوعی چربی سفید توده ای است که بوی تند ندارد. اندام های داخلی حیوانات را می پوشاند. اگر چربی معمولی یک توده جامد باشد، داخل آن فرو می ریزد. خواص دارویی بسیار مهمی دارد که در درمان انواع بیماری ها استفاده می شود. لازم به ذکر است که چربی ساده ای که مردم آن را نمک زده یا دودی می خورند چنین خاصیتی ندارد.
خواص مفید
ترکیب گوشت خوک شامل اسید آراشیدونیک است که عنصر جدایی ناپذیر آنزیم های ماهیچه های قلب و همچنین غشای سلولی است. با کمک چنین اسیدی، تشکیل هورمون های خاص و همچنین تبادل کلسترول رخ می دهد. نمک از نظر فعالیت بیولوژیکی از سایر انواع چربی ها جلوتر است. هنگامی که گرم می شود، بیشتر چربی های حیوانی تمام خواص مفید خود را از دست می دهند، در حالی که داخل آن ها را به شکل اصلی خود حفظ می کند. به راحتی با موم مخلوط می شودالکل، گلیسیرین و رزین، که ساخت پمادهای شفابخش را ممکن می کند.
آماده سازی و نگهداری
خوک داخلی برای تهیه انواع فرمولاسیون هایی که اثر درمانی دارند استفاده می شود. در صورت استفاده خارجی، این ترکیبات پوست را تحریک نمی کنند و به راحتی با آب صابون معمولی شسته می شوند.
برای تهیه چربی گوشت خوک مناسب برای درمان یا تغذیه می توانید از روش های زیر استفاده کنید:
- گوشت خوک را نگینی خرد کرده یا از چرخ گوشت رد کنید و در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. آتش باید کند باشد. وقتی چربی شفاف شد، باید آن را از آبکش خارج کنید و سپس سرد کرده و در یخچال قرار دهید تا در آنجا نگهداری شود.
- گوشت خوک را خرد کنید، در یک کاسه فلزی قرار دهید و سپس در فر گرم کنید تا پخته شود.
اگر چربی به درستی پخته شود، در حالت مایع شفاف است، بدون رسوب و رنگ کهربایی است. بعد از یخ زدن باید سفید شود.
برای نگهداری بهتر است یک مکان سرد و تاریک انتخاب کنید. اگر دما به اندازه کافی بالا باشد و اتاق سبک باشد، محصول بوی ناخوشایند تند به دست می آورد و طعم آن تلخ می شود. در نتیجه به دلیل اثر تحریک کنندگی دیگر نمی توان آن را مصرف کرد. چربی را می توان به مدت یک سال و نیم در یخچال نگهداری کرد. در تمام این مدت، خواص مفید به جایی نمی رسد.
فواید گوشت خوک
چربی که از چنین چربی هایی به دست می آید منبع بسیار غنی استانرژی. ویتامین های زیادی دارد - A، D، E، K. و کلسترول بسیار کمی در آن وجود دارد. اما مقدار زیادی فسفر، منیزیم، پتاسیم، روی و همچنین سایر عناصری وجود دارد که برای زندگی انسان مورد نیاز است.
هنگامی که گوشت خوک به طور عاقلانه برای اهداف تغذیه ای استفاده شود، به حفظ عملکردهای حیاتی در شرایط خوب کمک می کند. پوست انسان سالم و زیبا می شود.
با بیکن چه کنیم؟
1. درمان مفاصل بیمار.
- آنها باید در شب با محصول روغن کاری شوند و روی آن با کاغذ برای کمپرس و یک پارچه گرم پیچیده شوند.
- اگر مفاصل خوب حرکت نکنند، چربی را با نمک مخلوط کرده و مخلوط را در پارچه گرم بپیچند.
2. بیماری های پوستی.
- برای کسانی که اگزمای گریان دارند، مخلوطی از چربی، سفیده تخم مرغ، آب سلندین و گل شب بو درست می شود. به مدت سه روز کهنه می شود و سپس به نواحی بیمار پوست مالیده می شود.
- در صورت سوختگی از روغنی که پیاز در آن سرخ شده است مرهم و پنج عدد قرص آسپرین تهیه می کنند. چندین بار روی ناحیه سوخته اعمال می شود. چربی از ایجاد اسکار جلوگیری می کند و آسپرین از عفونت جلوگیری می کند.
3. سالو برای سرفه.
- برای استفاده خارجی، گوشت خوک را با الکل مخلوط می کنند. این مخلوط به سینه بیمار مالیده می شود.
- برای مصارف داخلی باید یک قاشق غذاخوری گوشت خوک در یک لیوان شیر داغ حل شود. اگر طعم ناخوشایند است، می توان عسل پخته شده را به مخلوط اضافه کرد.
محدودیت دراستفاده از
استفاده از گوشت خوک برای درمان یا تغذیه برای افرادی که از چاقی، اختلالات متابولیک، بیماری های کبد و لوزالمعده و همچنین اثنی عشر رنج می برند، توصیه نمی شود. بدن انسان سالم به طور معمول به این محصول واکنش نشان می دهد و به راحتی آن را جذب می کند.
بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت: چربی گوشت خوک که از گوشت خوک درست می‌شود، محصول بسیار مفیدی است. فقط باید تمام شرایط آماده سازی را رعایت کنید و به درستی از آن استفاده کنید.
