امروزه خواص مفید ریواس در بسیاری از کشورهای جهان شناخته شده است. زادگاه این گیاه مغولستان شمالی و سیبری است و دامنه گونه های وحشی آن عمدتاً به مناطق جغرافیایی آسیا محدود می شود. با دانستن خواص مفید ریواس، کشت آن در چین از 3 هزار سال قبل از میلاد آغاز شد. این غذای لذیذ به لطف تجار عرب در سراسر جهان گسترش یافت.
ریواس گیاهی علفی و چند ساله از خانواده گندم سیاه است. دو نوع است: دارویی و گیاهی. برگ های آن بزرگ، بیضی یا گرد، دمبرگ، به صورت روزت همگرا، لبه های آنها موجدار یا صاف است. خواص مفید ریواس در آشپزی و پزشکی منعکس شده است. برای این منظور از دمبرگ و ریزوم های گوشتی گیاه استفاده می شود.
خواص مفید ریواس به دلیل مواد موجود در آن است. به طور خاص، ریزوم آن، دمبرگ حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها است: A، B، E، C، K. قسمت های آن حاوی پکتین، فسفر، سدیم، منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم، سلنیوم، منگنز، روی، مس است. ریواس به لطف اسیدهای آلی (اگزالیک، کریزوفون، مالیک) دارای خواص دارویی است. حاوی نشاسته، رزین، تانن استمواد با مصرف محصولات از آن، نمی توانید برای اندام خود بترسید، این گیاه نسبتاً کم کالری است.
البته ریواس در آشپزی شهرت خاصی پیدا کرده است. تعداد غذاهایی که می توان از آن تهیه کرد بسیار زیاد است: کمپوت، پای، مربا، مربا، ژله، ژله، کواس، آب میوه. همچنین می تواند به عنوان بخشی از یک غذای جانبی استفاده شود، که جزء اصلی آن برنج است. ریواس ماده اولیه برای تهیه انواع داروها برای طب سنتی و رسمی است. کریساروبین موجود در ریشه آن در ساخت داروهای پسوریازیس استفاده می شود. پودر ریواس به عنوان یک عامل قابض و ضد التهاب تجویز می شود که برای بهبود اشتها و عادی سازی سیستم گوارش استفاده می شود. همچنین در درمان آب مروارید معده و روده، سوء هاضمه، و همچنین برای به دست آوردن اثر کلرتیک کاربرد دارد.
اگر دوز پودر ریواس را افزایش دهید، تبدیل به یک ملین ملایم می شود. در این صورت می توان از آن برای آتونی روده و یبوست (مزمن) استفاده کرد. ریواس به نرم شدن مدفوع کمک می کند که به بواسیر و شقاق مقعدی کمک می کند. در طب عامیانه از این گیاه برای کم خونی، سل، بیماری های کیسه صفرا، اختلالات دستگاه گوارش استفاده می شود. اثربخشی داروهای حاصل از آن با استفاده طولانی مدت از بین می رود، بنابراین توصیه می شود آنها را با داروها بر اساس متفاوت جایگزین کنید.
مانند هر دارویی، اثر دوگانه ای روی آن داردارگانیسم و ریواس خواص مفید، موارد منع مصرف - او همه چیز را دارد. به ویژه، هنگام استفاده از محصولات و آماده سازی آن، نباید فراموش کرد که بهتر است از مصرف دوزهای زیاد در دوران بارداری، روماتیسم، نقرس، دیابت شیرین، کوله سیستیت، استعداد ابتلا به اسهال، خونریزی دستگاه گوارش (از جمله موارد ناشی از هموروئید) خودداری شود.)، التهاب مثانه، سنگ در کلیه ها.
