آویشن عمدتاً در آشپزخانه به عنوان یک گیاه معطر استفاده می شود. با این حال، همه نمی دانند که این گیاه دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است، بنابراین می توان از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده کرد. در نظر بگیرید که آویشن کوهی چه فواید و مضراتی برای بدن انسان دارد.
شرح
آویشن (آویشن) گیاهی است از خانواده Lamiaceae. در حال حاضر در اوراسیا و شمال آفریقا در دامنه کوه های خشک، آفتابی و آهکی یافت می شود. همچنین در روسیه، بیشتر در باغ‌های خانه، برای مصارف دارویی و آرایشی یا به عنوان ادویه در آشپزخانه کشت می‌شود.
آویشن کوهی (تصویر) - بوته‌های چندساله و کم ارتفاع، دارای ساقه‌های مستقیم یا نیمه خزنده و بسیار منشعب با برگ‌های بیضی شکل است. گلهای کوچک صورتی مایل به ارغوانی مایل به ارغوانی روشن این گیاه را از ماه می تا سپتامبر تزئین می کنند. ویژگی بارز این گیاه عطر تند و طعم کمی تند آن است.
خواصخواص آویشن کوهی در دوران باستان قدردانی می شد. مصری ها از آن به عنوان نگهدارنده غذا و همچنین به عنوان ماده اصلی در مخلوط های مومیایی کردن استفاده می کردند. رومی ها با کمال میل از تزریق آویشن برای حمام کردن استفاده می کردند - آنها معتقد بودند که از این طریق بدن آنها قدرت می یابد. یونانیان باستان به نوبه خود از چای گیاهی به عنوان مدر و ضدعفونی کننده استفاده می کردند.
ترکیب
از جمله مواد فعال موجود در گیاه آویشن کوهی عبارتند از:
- روغن های ضروری، به ویژه تیمول، ماده ای با اثر ضد باکتریایی و خلط آور قوی؛
- فلاونوئیدها ترکیباتی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد قارچی هستند؛
- مواد معدنی - عمدتاً آهن، کلسیم، سلنیوم، منگنز، پتاسیم و منیزیم؛
- ویتامین ها - بتاکاروتن، ویتامین B2، ویتامین B6، ویتامین C، نیاسین، اسید فولیک.
خواص درمانی
غنای مواد موثره آویشن را به یک داروی محبوب برای درمان بیماری های مختلف تبدیل می کند. در میان مهمترین خواص مفید آویشن کوهی بیش از همه برجسته است:
- عمل انتظاری،
- اثر ضد باکتریایی،
- اثر ضد التهابی،
- فعالیت ضد قارچی،
- اثرات دیاستولی،
- اثر تعریق،
- اثر آرام بخش.
آویشن - استفاده در پزشکی و زیبایی
این گیاه به طور موثری از عملکرد دستگاه تنفسی و گوارشی حمایت می کندسیستم ها.
- سیستم تنفسی. این گیاه به دلیل اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی خود، در تسکین گلودرد مرتبط با سرماخوردگی یا آنفولانزا موثر است. فرآورده های آماده حاوی عصاره گیاهی در داروخانه ها موجود است. همچنین می توانید از داروهای خانگی (تزریق، شستشو، تنتور) استفاده کنید. آویشن را می توان برای درمان سرفه استفاده کرد، خلط آور و ضد باکتری است، بنابراین بهتر است از آن در درمان سرفه های مرطوب استفاده شود.
- سیستم گوارشی. چمن کار دستگاه گوارش را تسهیل می کند. چای یا دم کرده گیاه را می توان به عنوان یک درمان طبیعی برای یبوست یا اسهال استفاده کرد. فرآورده های گیاهی برای درمان ورم معده، تسکین سوزش روده و مشکلات کبدی طراحی شده اند.
- آویشن برای آکنه و پوست های چرب. تزریق این گیاه روی پوست لکه دار می تواند وضعیت آن را تا حد زیادی بهبود بخشد. این گیاه به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی خود علائم آکنه را تسکین می دهد، از شکل گیری و توسعه آنها جلوگیری می کند.
- آویشن برای شوره سر و موهای چرب. برای بهبود وضعیت پوست سر و موهای خود می توانید شامپوهای آماده و سایر لوازم آرایشی گیاهی خریداری کنید. همچنین می توانید دستور العمل های خانگی مانند آبکشی مو را امتحان کنید.
- آویشن برای التهاب دندان. این گیاه جزء بسیاری از خمیردندان های گیاهی است زیرا به ترمیم لثه های آسیب دیده کمک می کند. دهانشویه با تنتور گیاهی مخصوصاً در صورت تحریک لثه وباز کردن گردن دندان.
استفاده از آویشن در آشپزخانه
آویشن کوهی یک ادویه شناخته شده است که به خوبی با گیاهان دیگر مانند جعفری، برگ بو یا نعناع جفت می شود. می توان از آن در تهیه بسیاری از غذاها استفاده کرد. برای همراهی گوشت و همچنین سالاد عالی است.
افزودن یک قاشق چایخوری از این گیاه به عنوان چاشنی به وعده های غذایی سنگین، مشکلات معده را کاهش می دهد و هضم را بهبود می بخشد. آویشن به خوبی با ماهی و سس های خانگی هماهنگ می شود. حتی برخی آن را به عرقیات گیاهی اضافه می کنند. با این حال آویشن زیاد استفاده نکنید زیرا به خودی خود تلخ است و زیاده روی آن می تواند طعم غذا را تغییر دهد.
موارد منع مصرف و عوارض جانبی
علاوه بر خواص مفید بالا آویشن کوهی، موارد منع مصرف و عوارض جانبی را هنگام مصرف این گیاه در نظر بگیرید. دوزهای درمانی زیاد یا مکرر عصاره آویشن می تواند باعث مسمومیت غذایی شود. این با حالت تهوع، استفراغ، گاستریت آشکار می شود. روغن گیاهی را به صورت خوراکی مصرف نکنید - مسمومیت ناشی از آن بسیار خطرناک است و حتی می تواند منجر به مرگ شود. یکی از اسانس های موجود در آویشن، یعنی تیمول، مسئول چنین واکنش هایی در بدن است. مصرف زیاد آن منجر به آسیب به اندام های داخلی از جمله کبد و قلب و فلج سیستم عصبی مرکزی می شود.
زنان باردار از مصرف آویشن کوهی خودداری کنند. روغن این گیاه ممکن است مضر باشدتاثیر بر رشد جنین، منجر به زایمان زودرس، تحریک رحم به سمت انقباضات.
شربت خلط آور آویشن
برای تهیه شربت سرفه، ۱ قاشق غذاخوری آویشن خشک، ۱ عدد پیاز خرد شده را در ظرف کوچکی بریزید و همه چیز را با ۱ لیوان آب بریزید. با درب بپوشانید و نیم ساعت بپزید. سپس باید آبگوشت را خنک و صاف کنید. 5 قاشق غذاخوری عسل را به مخلوط حاصل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این شربت باید به مدت سه روز در دمای اتاق نگهداری شود. این در سه قاشق غذاخوری 3-4 بار در روز مصرف می شود. به کودکان زیر 3 سال ندهید.
چای آویشن کوهی
چای علف برای بهبود هضم می نوشند و به عنوان دهانشویه برای التهاب دندان ها و لثه استفاده می شود.
برای تهیه آن، یک ساقه آویشن تازه را در یک لیوان آب در حال جوش ریخته و حدود 15 دقیقه در آن می گذاریم. پس از دم کردن، ساقه باید جدا شود. عسل و لیمو را می توان به چای اضافه کرد. هنگامی که به عنوان دهانشویه استفاده می شود، صبر کنید تا انفوزیون خنک شود.
آویشن برای مو
دم کرده آویشن (بدون عسل و لیمو) می توانید بلافاصله پس از شستن موهای خود را آبکشی کنید (آب نکشید). همچنین می توانید چند قطره روغن گیاهی را روی یک شانه مخصوص بمالید تا پوست سر خود را ماساژ داده و محصول را در موهایتان پخش کنید.
تونیک صورت
یک چهارم قاشق غذاخوری آویشن خشک، 1/4 فنجان آب جوش بریزید و سپس به مدت 20 دقیقه بجوشانید. ابزار را خنک کرده و صاف کنید. تونیک حاصل آغشته می شودسواب پنبه ای را بکشید و روزی دو بار پوست مشکل دار صورت را پاک کنید. تا سه روز در یخچال نگهداری شود.
