تعداد بیماری های مرتبط با مشکلات در عملکرد دستگاه گوارش هر سال در حال افزایش است. عوامل زیادی بر سلامت و عملکرد او تأثیر می گذارد - از سوء تغذیه گرفته تا استرس و سبک زندگی غیر فعال. اگر در جوانی عملاً هیچ مشکلی در دستگاه گوارش مشاهده نکنیم ، در سنین بالا می توانند منجر به چیزی جدی شوند - حتی مرگ (نرخ مرگ و میر به همین دلیل دائماً در حال افزایش است). به همین دلیل است که باید از سنین جوانی مراقب سلامت میکرو فلور روده باشید و اقدامات به موقع برای از بین بردن کوچکترین خرابی ها انجام دهید. در این صورت، داروهایی که یک چیز را درمان می کنند و دیگری را فلج می کنند کمک نمی کنند. اینولین به عنوان یک کمک کننده خوب عمل خواهد کرد. چیست، از کجا می آید و چگونه استفاده می شود؟ پاسخ جامعی برای این سوالات در این مقاله خواهید یافت.
اینولین چیست؟
ابتدا، بیایید نگاهی دقیق تر به این عنصر بیندازیم. اینولین - این ماده چیست؟ این یک پلی ساکارید طبیعی (پلی فروکتوزان) است که از گیاهان به دست می‌آیدبیش از سه و نیم هزار مولکول اینولین زنجیره ای از تقریباً 30-35 فروکتوز باقی مانده است، وزن مولکولی آن از 5000 تا 6000 است. طعم آن شیرین است.
اینولین چیست؟
اینولین یک کربوهیدرات ذخیره ای است که در بسیاری از مواد گیاهی یافت می شود. در محصولات حیوانی اینولین وجود ندارد. آنها آن را به صورت مصنوعی دریافت نمی کنند. بنابراین، یک پری بیوتیک طبیعی است که توسط آنزیم های گوارشی انسان هضم نمی شود و به راحتی وارد میکرو فلور روده می شود. در آنجا است که او وظیفه اصلی خود را انجام می دهد - پریستالسیس و همچنین هضم را بهبود می بخشد و به رشد و تولید مثل بیفیدوباکتری های مفید کمک می کند.
در این صنعت عمدتاً از اینولین کاسنی و کنگر فرنگی اورشلیم استفاده می شود. در این گیاهان است که این پلی ساکارید بیشترین مقدار را دارد. مقدار آن به 20 درصد می رسد که بسیار است. در میان قهرمانان محتوای اینولین، گیاهان آشنای بیشتری وجود دارد - سیر و پیاز. سهم این جزء ارزشمند در آنها به 10 درصد می رسد. علاوه بر این، خواص مفید بسیار دیگری نیز دارند و به همین دلیل باید حتما آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
همچنین می توانید اینولین را از سایر محصولات طبیعی دریافت کنید: اینولین در غلات، کنگر فرنگی، کشمش و حتی موز یافت می شود. همه این محصولات کاملاً خوشمزه و مغذی هستند و بنابراین مصرف منظم آنها کار سختی نخواهد بود. و بدن شما از شما تشکر خواهد کرد. در میان گیاهان دارویی، گل آبی، بنفشه و نیلوفرهای می توانند به محتوای اینولین خالص ببالند. همچنین در غده های قاصدک، نرگس،سنبل و گل محمدی.
روش تهیه اینولین
چگونه اینولین را دریافت می کنید؟ این چه روشی است که به شما امکان می دهد بدون از بین بردن ساختار مولکولی و حفظ خواص درمانی آن را از گیاهان استخراج کنید؟ اینولین با روش سرد و بدون استفاده از گرما به دست می آید که باعث حفظ فعالیت بیولوژیکی آن می شود.
در نتیجه فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی می توان اینولین را هم به صورت پودر آمورف و هم به صورت کریستال به دست آورد. آنها به راحتی در آب گرم و ضعیف - در سرد حل می شوند. پس از هیدرولیز، اینولین D- فروکتوز و همچنین مقداری گلوکز را تشکیل می دهد. همراه با اینولین، کربوهیدرات های مرتبط نیز از همین گیاهان به دست می آیند که D- فروکتوز (لوولین، سودواینولین، سینیسترین و غیره) را نیز می دهند. بنابراین، این پلی ساکارید ماده ای برای به دست آوردن فروکتوز است و به عنوان یک جایگزین طبیعی برای نشاسته و قند در دیابت عمل می کند.
نقش اینولین در عملکرد طبیعی دستگاه گوارش
یکی از مهمترین خواص اینولین این است که تحت تأثیر آنزیم های گوارشی موجود در معده ما قرار نمی گیرد. این به دلیل خواص و فرمول نزدیک به فیبر محلول است. به همین دلیل، اینولین آزادانه از معده عبور می کند و مستقیماً به روده می رود. در اینجا به محل پرورش بیفیدوباکتری ها تبدیل می شود. آن را می شکافند (تا حدی) و از آن به عنوان ماده ای برای رشد و تولید مثل استفاده می کنند. در نتیجه، تعداد باکتری های مفید در میکرو فلور روده افزایش می یابد و بیماری زا -کاهش می یابد (آنها به سادگی خارج می شوند). حرکت روده را بهبود می بخشد، روند هضم تسریع می شود. و فقط چیزی که برای غنی سازی رژیم غذایی خود با افزودن اینولین به آن نیاز دارید. فواید گیاهان حاوی آن معمولاً به همین جا ختم نمی شود (به این معنی که بدن فواید دو یا سه برابری دریافت می کند).
قسمت تجزیه نشده اینولین از بدن دفع می شود، محصولات پوسیدگی و سایر مواد کاملاً غیر ضروری برای بدن (فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها، سموم و غیره) "در طول مسیر جذب" می شود. اینولین را در بدن انسان و از تجمع کلسترول بد آزاد می کند. برای این منظور (تصفیه و اثر آنتی اکسیدانی)، مصرف فیبر غذایی همراه با اینولین توصیه می شود که افزودنی عالی به هر وعده غذایی خواهد بود.
تعامل اینولین با ویتامین ها و مواد معدنی
این کربوهیدرات علاوه بر اینکه نقش مهمی در بهبود فرآیندهای هضم و حرکت روده ایفا می کند، خواص بسیار دلپذیر دیگری نیز دارد. بنابراین، اینولین به بدن انسان در جذب عناصر مفید مختلف کمک می کند. از جمله کلسیم و منیزیم هستند که به خودی خود توسط بدن تولید نمی شوند، بلکه فقط با غذا دریافت می شوند. اینولین به این واقعیت کمک می کند که آنها بسیار بهتر جذب می شوند - تا 30٪. همچنین تأثیر مفیدی بر جذب آهن، مس و فسفر دارد.
اینولین در مبارزه برای ایمنی
این پلی ساکارید دارای اثر محافظتی کبد و تعدیل کننده ایمنی بر بدن ما است. بر کسی پوشیده نیست که سطح ایمنی تا حد زیادی به سلامت روده و معده بستگی دارد. اگر همه چیز با میکرو فلور درست باشدبه ترتیب، فرآیندهای متابولیک به راحتی و به سرعت انجام می شود، سپس استقامت کل ارگانیسم افزایش می یابد. اینولین در اینجا نقش تعیین کننده ای دارد - تعداد باکتری های مفید را افزایش می دهد (به عنوان یک پری بیوتیک طبیعی)، متابولیسم لیپید را بهبود می بخشد (کلسترول بد را از بین می برد) و به جذب مواد معدنی و ویتامین ها کمک می کند. جای تعجب نیست که اینولین برای کل ارگانیسم مفید است و نه فقط برای دستگاه گوارش. و تخمین زدن این مزیت دشوار است.
رابطه بین اینولین و وزن طبیعی
و در مورد کاهش وزن یا حفظ اندام باریک، این کربوهیدرات فوق العاده نمی تواند بدون آن عمل کند. اگرچه آنها می گویند کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید میزان کربوهیدرات ها را به حداقل برسانند و به پروتئین ها تکیه کنند، این در مورد اینولین صدق نمی کند. اولاً، محتوای کالری کمی دارد و عملاً در معده جذب نمی شود. ثانیاً برای مدت طولانی احساس سیری ایجاد می کند حتی اگر خیلی کم غذا خورده باشید. به عنوان مثال، اینولین کاسنی، که اغلب برای جایگزینی قهوه توصیه می شود، کمک کننده خوبی خواهد بود. طعم شیرین طبیعی دارد و نیازی به شیرین کننده های اضافی ندارد. علاوه بر این، به عادی سازی هضم و تسریع فرآیندهای متابولیک کمک می کند (به این معنی که کاهش وزن سریعتر پیش می رود).
سایر خواص اینولین
توانایی بعدی این پری بیوتیک برای افرادی که مراقب اندام خود هستند و فقط کسانی که سعی می کنند چربی کمتری بخورند جذاب خواهد بود. واقعیت این است که اینولین به محصولاتی که در تولید آنها استفاده می شود بافت ضخیم تر و طعم خامه ای غنی می دهد. بنابراین، ماست رژیمی سبک، درکه عملاً بدون چربی است، طعم بدتری نسبت به ماست خامه ای غلیظ با درصد چربی بالا نخواهد داشت. چرا کالری اضافی اگر تفاوتی در لذت وجود ندارد؟ اینجاست، اینولین. این چه چیزی است اگر معجزه ای نیست که خود طبیعت داده است!
اینولین از داروخانه: مفید است؟
در برخی شرایط، زمانی که وضعیت سلامتی ایجاب می کند، مصرف اینولین در دوزهای بسیار بیشتر از آنچه روزانه همراه با غذا عرضه می شود، توصیه می شود. به عنوان مثال، بیماران مبتلا به دیابت (نوع 1 و 2)، بیماران مبتلا به ایسکمی، آترواسکلروز، نقص ایمنی، پزشکان اینولین اضافی را تجویز می کنند. در دستورالعمل این دارو بیماری های دیگری از جمله سنگ کلیه، بیماری کلیوی، یبوست و … نیز ذکر شده است و همچنین مصرف آن برای حفظ تعادل انرژی با رعایت رژیم غذایی سخت ممنوع نیست.
در همه این موارد، دریافت اضافی اینولین از داروخانه هیچ ضرری ندارد، بلکه فقط به اهداف خوبی کمک می کند. این به بازیابی متابولیسم لیپیدها و چربی ها در بدن، افزایش تعداد باکتری های بیفیدوس، حذف مواد مضر از جمله سموم و سموم و کاهش سطح کلسترول کمک می کند.
اسیدهای آمینه موجود در آن نیز به بهبود سلامت کمک می کند: جلوگیری از کبد چرب (آرژنین، متیونین)، کمک به تولید انسولین (لوسین، ایزولوسین)، کاهش اشتها (تریپتوفان).
دارو اینولین: ترکیب
در فارماکولوژی رایج ترین گیاهی که از آن اینولین به دست می آید کنگر اورشلیم است.همچنین داروهای گیاهی با منشاء دیگر (از کاسنی، اکیناسه، کلتفوت و غیره) وجود دارد. علاوه بر این، تولید کنندگان اغلب اجزای اضافی را به آماده سازی اضافه می کنند - سبوس و فیبر رژیمی، عصاره و آب گل رز وحشی، جینسنگ، شیرین بیان، eleutherococcus. این باعث افزایش ارزش بیولوژیکی داروها می شود.
نحوه مصرف اینولین: توصیه‌ها
اگر اینولین توسط پزشک معالج تجویز شده باشد، حتماً دوزها و برنامه پذیرش را که باید رعایت شود، مشخص می کند. توصیه های خاص به نوع بیماری یا شدت یک مشکل خاص بستگی دارد. به طور متوسط، به عنوان یک مکمل غذایی، کارشناسان توصیه می کنند 1-2 قرص سه بار در روز، البته همراه با غذا مصرف شود. با این حال، دوزها ممکن است در برخی موارد به 10 قرص برسد.
علاوه بر این، برخی "ترفندها" وجود دارد که به شما امکان می دهد از مصرف اینولین حداکثر بهره را ببرید. در اینجا برخی از آنها آمده است:
- برای سرماخوردگی و بری بری - با آب خولان دریایی استفاده کنید؛
- به عنوان مقوی و پاک کننده خون - با آب انگور سیاه (تقویت مویرگ ها، کاهش قند خون، اثر آترواسکلروتیک)؛
- برای درمان چاقی، کاهش فشار خون - با آب چغندر (فعال کننده کبد و تقویت مویرگ ها)؛
- برای افزایش قدرت و استقامت بدن - با لیموترش چینی و جینسنگ (تسریع متابولیسم، بازیابی کارایی).
اینولین به خوبی با آب انواع توت ها و سبزیجات ترکیب می شود که فقط اثر درمانی آن را افزایش می دهد.ارگانیسم.
اینولین و عوارض مصرف
اغلب، اجزای مفید، حتی اگر کاملاً طبیعی و منشا گیاهی داشته باشند، می توانند عوارض جانبی بسیار جدی برای بدن داشته باشند. آیا اینولین استثناست؟ عملا هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از آن وجود ندارد. این یکی از آن شگفتی های طبیعت است که برای انسان کاملاً ایمن است.
با این حال، هنوز برخی هشدارها وجود دارد. آنها به عدم تحمل فردی به اجزای خاص مربوط می شوند (تست ها به تعیین این کمک می کند). در این مورد، در نتیجه مصرف اینولین، ممکن است آلرژی شروع شود. اما هیچ عواقب جدی تری از استفاده از این مکمل شناسایی نشده است. علاوه بر این، کارشناسان هنوز تجویز آن را برای کودکان زیر 12 سال توصیه نمی کنند. در غیر این صورت، هیچ مانعی برای پذیرش وجود ندارد.
اینولین برای همه و در هر سنی مفید است
اینم پلی ساکارید کوچک با نام متوسط و نامشخص "اینولین". با این حال، نظرات درباره او به هیچ وجه متواضعانه نیست. هنوز هم می خواهد! این ماده واقعاً ارزشمندی برای کل بدن ما است، از عملکرد دستگاه گوارش گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و حفظ وزن طبیعی. مصرف منظم غذاهای حاوی مقدار کافی اینولین (غلات، کنگر فرنگی و مارچوبه، موز و کشمش، جایگزینی قهوه با کاسنی و سیب زمینی با کنگر اورشلیم) به بهبود کلی بدن و رفع مشکلات خاص در کار کمک می کند. برخی از اندام ها.
او به جوانان کمک می کند تا همیشه در فرم خوب باشند، سطح بالایی داشته باشندسطح انرژی و ایمنی قوی دارند. برای افراد مسن، یک وسیله عالی برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان خواهد بود و احتمال حمله قلبی را کاهش می دهد. و اگر در مورد اول دریافت این کربوهیدرات از غذا کافی باشد، در سنین بالغ تر باید در مورد مصرف اضافی داروهای حاوی اینولین فکر کرد. قیمت آنها پایین است و حتی برای بازنشستگان کاملاً مقرون به صرفه است. خوشبختانه امروزه مجموعه عظیمی از محصولات طبیعی و حتی غنی شده با اجزای با ارزش اضافی - فیبر رژیمی، آب و عصاره شیرین بیان، الوتروکوکوس، جینسینگ، جعفری و غیره وجود دارد. محتوای اینولین را در بدن در سطح مناسب نگه دارید و از آن استفاده کنید. سالم.
