بیدمشک چندین نام دارد: بیدمشک، بیدمشک، بیدمشک. نیازی به توصیف گیاه نیست، این گیاه در همه جا و همه جا رشد می کند، مانند یک علف هرز. با این حال، به سختی می توان خواص مفید آن را دست بالا گرفت. در برخی از کشورها، بیدمشک حتی به طور خاص به عنوان یک محصول سبزی رشد می کند. از برگ و ریشه بیدمشک برای مصارف مصرفی و دارویی استفاده می شود. استفاده از این گیاه به بسیاری از بیماری ها کمک می کند. تمام قسمت های آن در غذا به صورت سالاد و سوپ سبزیجات استفاده می شود. اما به خصوص غنی از ویتامین ها (گروه های A و B، C، E، P) و عناصر کمیاب (کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم، روی، سلنیوم) ریشه بیدمشک معروف است.
استفاده پزشکی
باباآدم را می توان بدون اغراق "آمبولانس" نامید. مثلاً با سردرد، کافی است روی یک برگ تازه آب جوش بریزید و آن را به پشت سر بچسبانید. اگر درد ناشی از پوکی استخوان دهانه رحم باشد، یک کمپرس گرم با بیدمشک باید روی ناحیه گردن و یقه ثابت شود، با یک فیلم و یک روسری گرم پوشانده شود. اگر این روش های ساده را انجام دهیدبه طور منظم، درد به طور قابل توجهی ضعیف می شود. همین کمپرس ها روی مفاصل دردناک و کمر با روماتیسم، سیاتیک، آرتریت و آرتروز ساخته می شود. درمان با ریشه بیدمشک برای بیماری های معده - گاستریت و زخم معده موثر است. نتایج عالی نیز پس از مصرف دمنوش ها و تنتورهای این گیاه با سنگ کلیه و سنگ کلیه، نقرس، بیماری های سیستم غدد درون ریز، به ویژه دیابت، مشاهده می شود. جوشانده ریشه بیدمشک به صورت سنتی به این صورت تهیه می شود: چهار قاشق غذاخوری ریشه له شده و خشک شده را با دو لیوان آب جوش بریزید و بگذارید 12 ساعت دم بکشد. سپس دم کرده باید صاف شود و بجوشد، خنک شود و در یخچال نگهداری شود.
یک قاشق غذاخوری سه بار در روز مصرف کنید. تنتور حتی راحت تر تهیه می شود: مواد خام در یک ظرف شیشه ای تیره قرار می گیرد و با الکل یا ودکا ریخته می شود. نیازی به فیلتر کردن نیست. این دارو به طور کامل بیماری های پوستی - اگزما، کورک و سایر التهابات پوست را درمان می کند. آب ساقه و ریشه بیدمشک برای آلرژی توصیه می شود. و اثر درمانی هر نوع جوشانده، دم کرده و روغنی که بر پایه این گیاه شفابخش شگفت انگیز بر روی وضعیت موها قرار می گیرد، قرن هاست که برای مردم شناخته شده است.
به عنوان محصول
برگ و ریشه بیدمشک سالانه تازه خورده می شود. استفاده از این گیاه به عنوان سبزی، چاشنی، سبزیجات برای سالاد در بسیاری از کشورها بسیار محبوب است. ریشه های جوان به جای سیب زمینی یا همراه با آن، و همچنین با هویج، کلم، گیاهان به سوپ های ویتامین اضافه می شود.برگ های کمی تلخ به هر سالادی ادویه اضافه می کنند. بسیاری از آنها حتی برای زمستان تخمیر و ترشی می شوند. ریشه ها به صورت خام یا خورشتی، پخته شده یا چاشنی خورده می شوند.
چگونه ریشه های بیدمشک را برداشت کنیم
استفاده از ریشه گیاه برای یک هدف یا دیگری ویژگی های برداشت را دیکته می کند. بنابراین، برای استفاده در غذا، گیاهان جوان یکساله شایسته توجه هستند. ریشه تازه و آبدار، همانطور که در بالا ذکر شد، به انواع سالادهای تازه اضافه شده به سوپ می رود. اما برای اهداف دارویی، ریشه های سفت شده بیدمشک دو ساله عالی هستند. خواص مفید آنها در پایان تابستان و اوایل پاییز، زمانی که گیاه قبلاً پژمرده و بالغ شده است، قدرت و ویتامین ها و ریز عناصر گرانبها را به دست آورده است، افزایش می یابد. بیدمشک باید حفر شود، ریشه ها قطع شود و اجازه داده شود خشک شود. شستن آنها توصیه نمی شود. کثیفی های خشک شده را می توان به راحتی با یک برس پاک کرد. سپس ریشه ها را باید با یک پارچه مرطوب کاملا پاک کنید. در مرحله بعد، مواد خام را باید در هوای تازه و در سایه خشک کنید، و حتی بهتر از آن - کمی آنها را در فر خشک کنید و بگذارید به صورت پیش نویس برسند. برای اینکه ریشه ها سریعتر خشک شوند و تخمیر نشوند باید روی رنده درشت بریده یا رنده شوند. برگهای بیدمشک کمی زودتر، در ماه های ژوئیه تا آگوست برداشت می شوند و به روش معمول در سایه خشک می شوند.
