خون مهمترین محیط داخلی بدن انسان است که بافت همبند مایع آن را تشکیل می دهد. بسیاری از مردم از درس های زیست شناسی به یاد می آورند که خون حاوی پلاسما و عناصری مانند گلبول های سفید، پلاکت ها و گلبول های قرمز است. به طور مداوم در عروق گردش می کند، حتی برای یک دقیقه متوقف نمی شود، و بنابراین اکسیژن را به تمام اندام ها و بافت ها می رساند. این توانایی را دارد که با از بین بردن سلول های قدیمی خود را به سرعت تجدید کند و فوراً سلول های جدید را تشکیل دهد. از مقاله ما با نحوه اندازه گیری pH خون و تنظیم آن با کمک اصلاح رژیم غذایی آشنا خواهید شد.
عملکردهای خون
- مغذی. خون تمام قسمت‌های بدن را با اکسیژن، هورمون‌ها، آنزیم‌ها تامین می‌کند که عملکرد کامل کل ارگانیسم را تضمین می‌کند.
- تنفسی. گردش خون اکسیژن را از ریه ها می آوردبه بافت ها، و دی اکسید کربن از سلول ها، برعکس، به ریه ها.
- تنظیمی. با کمک خون است که جریان مواد مغذی به بدن تنظیم می شود، سطح دمای مورد نیاز حفظ می شود و میزان هورمون ها کنترل می شود.
- هوموستاتیک. این تابع تنش و تعادل درونی بدن را تعیین می کند.
کمی از تاریخ
پس چرا باید PH خون انسان یا به قول معروف اسیدیته خون مطالعه شود؟ پاسخ ساده است: این یک ارزش فوق العاده ضروری است که پایدار است. این دوره مورد نیاز فرآیندهای ردوکس بدن انسان، فعالیت آنزیم های آن، علاوه بر این، شدت انواع فرآیندهای متابولیک را تشکیل می دهد. سطح اسید-باز هر نوع مایع (از جمله خون) تحت تأثیر تعداد ذرات هیدروژن فعال موجود در آن است. شما می توانید آزمایش کنید و pH هر مایع را تعیین کنید، اما در مقاله ما در مورد pH خون انسان صحبت می کنیم.
برای اولین بار اصطلاح "شاخص هیدروژن" در آغاز قرن بیستم ظاهر شد و آن را به همان روش مقیاس pH فرموله کرد، فیزیکدان دانمارکی - سورن پیتر لوریتس سرویسن. سیستمی که او برای تعیین اسیدیته مایعات معرفی کرد دارای تقسیمات از 0 تا 14 واحد بود. یک واکنش خنثی با مقدار 7.0 مطابقت دارد. اگر pH هر مایعی عددی کمتر از این داشته باشد، انحراف به سمت "اسیدیتی" و اگر بیشتر - به سمت "قلیائی" وجود دارد. ثبات تعادل اسید و باز در بدن انسان توسط به اصطلاح پشتیبانی می شودسیستم های بافر - مایعاتی که پایداری یون های هیدروژن را تضمین می کنند و آنها را در مقدار لازم حفظ می کنند. و به آنها در این مکانیسم های جبران فیزیولوژیکی کمک کنید - نتیجه کار کبد، کلیه ها و ریه ها. آنها با هم مطمئن می شوند که مقدار pH خون در محدوده طبیعی باقی می ماند، تنها راهی که بدن به آرامی و بدون شکست کار می کند. ریه ها بیشترین تأثیر را در این فرآیند دارند، زیرا آنها مقدار زیادی محصولات اسیدی تولید می کنند (به شکل دی اکسید کربن دفع می شوند) و همچنین از زنده ماندن همه سیستم ها و اندام ها پشتیبانی می کنند. کلیه ها به هم متصل می شوند و ذرات هیدروژن را تشکیل می دهند و سپس یون های سدیم و بی کربنات را به خون باز می گرداند، در حالی که کبد اسیدهای خاصی را که بدن ما دیگر به آنها نیاز ندارد، پردازش کرده و از بین می برد. ما نباید فعالیت اندام های گوارشی را فراموش کنیم، آنها همچنین به حفظ سطح پایداری اسید-باز کمک می کنند. و این سهم فوق العاده عظیم است: اندام های فوق الذکر شیره گوارشی تولید می کنند (مثلاً معده) که وارد یک واکنش قلیایی یا اسیدی می شود.
چگونه pH خون را تعیین کنیم؟
اندازه گیری اسیدیته خون به روش الکترومتری انجام می شود، برای این منظور از الکترود خاصی از شیشه استفاده می شود که میزان یون های هیدروژن را تعیین می کند. نتیجه تحت تأثیر دی اکسید کربن موجود در سلول های خون است. PH خون را می توان در آزمایشگاه تعیین کرد. شما فقط باید مواد را برای تجزیه و تحلیل تحویل دهید و فقط به خون شریانی یا مویرگی (از انگشت) نیاز دارید. علاوه بر این، خون شریانی بیشترین مقدار را می دهدنتایج قابل اعتماد، زیرا مقادیر اسید-باز او سازگارترین است.
چگونه pH خون خود را در خانه بفهمیم؟
البته، همچنان قابل قبول ترین راه تماس با نزدیکترین کلینیک برای تجزیه و تحلیل است. علاوه بر این، پس از پزشک قادر خواهد بود که تفسیر کافی از نتایج و توصیه های مناسب ارائه دهد. اما امروزه دستگاه های زیادی تولید می شود که پاسخ دقیقی به این سوال می دهد که چگونه PH خون را در خانه تعیین کنیم. نازک ترین سوزن فوراً پوست را سوراخ کرده و مقدار کمی از مواد را جمع آوری می کند و میکرو کامپیوتر موجود در دستگاه بلافاصله تمام محاسبات لازم را انجام می دهد و نتیجه را روی صفحه نمایش می دهد. همه چیز به سرعت و بدون درد اتفاق می افتد. شما می توانید چنین دستگاهی را در یک فروشگاه تخصصی تجهیزات پزشکی خریداری کنید. زنجیره های بزرگ داروخانه نیز می توانند این دستگاه را سفارش دهند.
شاخص های اسیدیته خون انسان: طبیعی و همچنین انحراف
pH طبیعی خون 7.35 - 7.45 واحد است، اینها شاخص های یک فرد سالم هستند و نشان می دهند که شما یک واکنش کمی قلیایی دارید. اگر این شاخص کاهش یابد و ph زیر 7.35 باشد، پزشک اسیدوز را تشخیص می دهد. و در صورتی که شاخص ها بالاتر از حد مجاز باشند، در این صورت ما در مورد تغییر هنجار به سمت قلیایی صحبت می کنیم، به این حالت آلکالوز می گویند (زمانی که شاخص بالاتر از 7.45 باشد). یک فرد باید سطح pH بدن خود را جدی بگیرد، زیرا انحرافات بیش از 0.4 واحد (کمتر از 7.0 و بیش از 7.8) قبلاً در نظر گرفته شده است.ناسازگار با زندگی.
اسیدوز
اگر آزمایشات آزمایشگاهی اسیدوز را در بیمار نشان داده باشد، این ممکن است نشان دهنده وجود دیابت قندی، آنوکسی یا حالت شوک باشد یا با مرحله اولیه بیماری های جدی تر همراه باشد. اسیدوز خفیف بدون علامت است و فقط در آزمایشگاه با اندازه گیری PH خون شما قابل تشخیص است. شکل شدید این بیماری با تنفس مکرر، حالت تهوع و استفراغ همراه است. در صورت اسیدوز، هنگامی که سطح اسیدی بدن به زیر 7.35 می رسد (PH خون طبیعی است - 7.35-7.45)، ابتدا باید علت چنین انحرافی از بین برود و در عین حال بیمار نیاز به نوشیدن فراوان دارد. آب و سودا را داخل آن به عنوان محلول میل کنید. ضمناً در این صورت مراجعه به متخصص – پزشک عمومی یا اورژانس ضروری است.
آلکالوز
علت آلکالوز متابولیک می تواند استفراغ مداوم (اغلب در صورت مسمومیت) باشد که با از دست دادن قابل توجه اسید و شیره معده همراه است یا خوردن مقدار زیادی غذا که باعث اشباع بیش از حد بدن می شود. قلیایی (محصولات گیاهی، محصولات لبنی). نوعی افزایش تعادل اسید و باز به عنوان "آلکالوز تنفسی" وجود دارد. حتی در یک فرد کاملاً سالم و قوی با استرس عصبی بیش از حد، فشار بیش از حد و همچنین در بیمارانی که مستعد سیری هستند یا با تنگی نفس در افراد مستعد بیماری های قلبی عروقی ظاهر می شود. درمان آلکالوز (مانند مورد اسیدوز) با از بین بردن علت آن شروع می شود.پدیده ها. همچنین در صورت نیاز به بازگرداندن سطح pH خون انسان، می توان با استنشاق مخلوط هایی که حاوی دی اکسید کربن هستند، به این امر دست یافت. محلول های پتاسیم، آمونیوم، کلسیم و انسولین نیز برای بهبودی مورد نیاز خواهد بود. اما به هیچ وجه نباید خود درمانی انجام دهید، تمام دستکاری ها تحت نظارت متخصصان انجام می شود، اغلب بیمار نیاز به بستری شدن دارد. تمام اقدامات لازم توسط پزشک عمومی تجویز می شود.
چه غذاهایی اسیدیته خون را افزایش می دهند
برای اینکه PH خون را تحت کنترل نگه دارید (نرمال 7.35-7.45)، باید درست غذا بخورید و بدانید که کدام غذاها باعث افزایش اسیدیته و کدامیک باعث افزایش قلیایی در بدن می شوند. غذاهایی که اسیدیته را افزایش می دهند عبارتند از:
- گوشت و فرآورده های گوشتی;
- ماهی;
- تخم مرغ;
- قند؛
- آبجو؛
- فرآورده های شیر تخمیری و محصولات نانوایی؛
- پاستا;
- نوشابه های گازدار شیرین؛
- الکل؛
- سیگار؛
- نمک سفره؛
- جایگزین قند؛
- آنتی بیوتیک؛
- تقریبا همه انواع غلات؛
- بیشترین حبوبات؛
- سرکه کلاسیک؛
- غذاهای دریایی.
اگر اسیدیته خون بالا باشد چه اتفاقی می افتد
اگر رژیم غذایی فرد به طور مداوم شامل محصولات فوق باشد، در نهایت منجر به کاهش ایمنی، ورم معده و پانکراتیت می شود. چنین فردی اغلب به سرماخوردگی و عفونت مبتلا می شود، زیرا بدن ضعیف شده است. مقدار بیش از حد اسید در بدن مرد منجر بهناتوانی جنسی و ناباروری، زیرا اسپرم ها برای فعالیت به محیط قلیایی نیاز دارند و محیط اسیدی آنها را از بین می برد. افزایش اسیدیته در بدن زن نیز بر عملکرد تولید مثل تأثیر منفی می گذارد، زیرا با افزایش اسیدیته واژن، اسپرم ها که در آن سقوط می کنند، قبل از رسیدن به رحم می میرند. به همین دلیل بسیار مهم است که سطح pH خون انسان را در هنجارهای تعیین شده ثابت نگه دارید.
غذاهایی که خون را قلیایی می کنند
غذاهای زیر سطح قلیایی را در بدن انسان افزایش می دهند:
- هندوانه;
- خربزه;
- تمام مرکبات؛
- کرفس;
- انبه;
- پاپایا;
- اسفناج;
- جعفری؛
- انگور شیرین بدون هسته؛
- مارچوبه;
- گلابی;
- کشمش;
- سیب;
- زردآلو;
- کاملاً تمام آب سبزیجات؛
- موز;
- آووکادو;
- زنجبیل;
- سیر;
- هلو;
- شلیل;
- بیشتر گیاهان، از جمله گیاهان دارویی.
اگر فردی بیش از حد چربی حیوانی، قهوه، الکل و شیرینی مصرف کند، "اکسیداسیون بیش از حد" در بدن رخ می دهد که به معنای غلبه یک محیط اسیدی بر محیط قلیایی است. سیگار کشیدن و استرس مداوم نیز بر pH خون تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، محصولات متابولیک اسیدی به طور کامل حذف نمی شوند، اما به شکل نمک در مایع بین سلولی و مفاصل قرار می گیرند و عامل بسیاری از بیماری ها می شوند. برای جبران تعادل اسید و بازدرمان های سلامتی و پاکسازی و یک رژیم غذایی متعادل سالم مورد نیاز است.
غذاهایی که pH را متعادل می کنند
در اینجا فهرستی از موادی است که توصیه می شود بیشتر در غذاها گنجانده شوند یا جداگانه مصرف شوند. این موارد عبارتند از:
- کاهو;
- غلات؛
- کاملاً هر سبزی؛
- میوه خشک؛
- سیب زمینی؛
- آجیل;
- آب معدنی؛
- آب آشامیدنی ساده.
برای عادی سازی میزان قلیایی در بدن و بازگرداندن pH پلاسمای خون به حالت طبیعی، اکثر پزشکان نوشیدن آب قلیایی را توصیه می کنند: غنی شده با یون ها، کاملاً جذب بدن می شود و اسید و قلیایی را متعادل می کند. آی تی. از جمله، چنین آبی سیستم ایمنی را تقویت می کند، به دفع سموم کمک می کند، روند پیری را کند می کند و تأثیر مفیدی بر معده دارد. توصیه درمانگران نوشیدن 1 لیوان آب قلیایی در صبح و 2 تا 3 لیوان بیشتر در طول روز است. پس از این مقدار، وضعیت خون بهبود می یابد. اما نوشیدن داروها با چنین آبی نامطلوب است، زیرا اثربخشی برخی داروها را کاهش می دهد. اگر دارو مصرف می کنید، باید حداقل یک ساعت بین آنها و مصرف آب قلیایی فاصله باشد. این آب یونیزه شده را می توان به صورت خالص نوشید یا می توانید از آن برای پخت و پز استفاده کنید، سوپ و آبگوشت را روی آن بپزید، از آن برای دم کردن چای، قهوه و کمپوت استفاده کنید. سطح pH در چنین آبی طبیعی است.
چگونه PH خون را با آب قلیایی عادی کنیم
این آب نه تنها به بهبود سلامتی کمک می کند، بلکه به حفظ جوانی و شکوفایی بیشتر ظاهر کمک می کند. نوشیدن روزانه این مایع به بدن کمک می کند تا با مواد زائد اسیدی مقابله کند و سریعتر آنها را حل کند و پس از آن از بدن خارج شود. و از آنجایی که تجمع املاح و اسیدها بر وضعیت عمومی و تندرستی تأثیر منفی می گذارد، خلاص شدن از شر این ذخایر به فرد قدرت، انرژی و بار روحیه خوب می دهد. به تدریج مواد غیر ضروری را از بدن خارج می کند و بنابراین فقط آنچه واقعاً برای همه اندام ها برای عملکرد صحیح ضروری است در آن باقی می گذارد. همانطور که از صابون قلیایی برای از بین بردن میکروب های ناخواسته استفاده می شود، از آب قلیایی نیز برای حذف تمام مواد اضافی از بدن استفاده می شود. از مقاله ما، همه چیز را در مورد تعادل اسید و باز خون به طور خاص و کل ارگانیسم به طور کلی آموختید. ما در مورد عملکرد خون، نحوه تشخیص PH خون در آزمایشگاه و خانه، هنجارهای محتوای اسید و قلیایی در خون و همچنین انحرافات مرتبط با این به شما گفتیم.. همچنین، اکنون فهرستی از غذاهایی دارید که قلیایی یا اسیدیته خون را در نوک انگشتان خود افزایش می دهند. به این ترتیب می توانید رژیم غذایی خود را به گونه ای برنامه ریزی کنید که نه تنها متعادل غذا بخورید، بلکه در عین حال سطح pH خون مناسب را نیز حفظ کنید.
