تحقیقات مدرن در زمینه تغذیه سالم نشان داده است که شیر شتر چقدر مفید است. در شمال آفریقا، آسیا و همچنین خاورمیانه منبع سلامتی محسوب می شود. اگرچه برای یک فرد ناآماده که شترهای زنده را فقط در باغ وحش دیده است، ممکن است کاملاً ناخوشایند به نظر برسد. از نقطه نظر پزشکی، چنین محصولی شایسته توجه دقیق است.
برای کسانی که از دیابت، آلرژی، اختلالات گوارشی رنج می برند مفید است و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند نیز توصیه می شود. در عین حال برای آخرین گروه از افراد جایگزین فوق العاده ای برای شیر گاو خواهد بود.
در هر صورت، بلافاصله متوجه کوبیدن یک لیوان این نوشیدنی، افزایش انرژی و بهبود خلق و خو خواهید شد. بنابراین در این مقاله خواهیم فهمید که شیر شتر چه نامی دارد و چه فوایدی دارد و همچنین دریابیم که از کجا می توانید آن را خریداری کنید.
طعم شیر شتر
شیر گرم و تازه دارای طعم کمی شور و بوی تند، سفید مات است.رنگ ها شما همچنین می توانید نکاتی از وانیل و کمی شیرینی را مشاهده کنید. اگرچه بسیاری از آنها پس از ورود به مصر جرات امتحان شیر شتر را نداشتند. لازم به ذکر است که طعم نوشیدنی تا حد زیادی به رژیم غذایی حیوان و همچنین به میزان مایعی که نوشیده است بستگی دارد.
وقتی افراد برای اولین بار آن را امتحان می کنند، نکته جالب این است که همه نمی توانند آن را هضم کنند، بنابراین احتمال اسهال وجود دارد. این کاملا طبیعی است، زیرا در این لحظه یک پاکسازی کامل دستگاه گوارش وجود دارد. پس از اینکه بدن به این محصول عادت کرد، عوارض جانبی آن نیز از بین می رود.
نمایه تغذیه
طعم این نوشیدنی کمی شور است، در مقایسه با شیر گاوی که ما به آن عادت کرده ایم، حاوی ویتامین C و آهن بسیار بیشتری است. کلسترول و چربی بسیار کمتری دارد، منبع عالی اسیدهای چرب غیراشباع و پروتئین است. استفاده از شیر شتر برای تغذیه بدن با ویتامین های A و B، پتاسیم و کلسیم، مس و آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی است.
آسان هضم است و یک پروبیوتیک طبیعی به حساب می آید زیرا از رشد باکتری های مفید در روده حمایت می کند.
نکته جالب دیگر وجود لاکتوفرین (یک آنتی بیوتیک طبیعی که در شیر بز نیز یافت می شود) است. این محصول را تازه نگه می دارد.
سود
افرادی که به طور منظم شیر شتر می نوشند، مواد مغذی زیادی دریافت می کنند. در قسمت جنوبی کشور ما روسیه برای درمان سل و سایر بیماری های ریوی استفاده می شود، در هند نیز فهرست نشانه ها آمده است.کم خونی، یرقان و آبریزش اضافه شده است.
دیابت
این محصول حاوی پروتئینی است که در سطح مولکولی نزدیک به انسولین است. این برای کسانی که از دیابت رنج می برند بسیار مهم است. یک مطالعه در هند تأیید کرد که درمان دیابت نوع 1 با شیر شتر می تواند میزان انسولین مورد نیاز برای حفظ سطح قند خون کافی را کاهش دهد. برای تأثیر طولانی مدت، پزشکان مصرف 500 میلی لیتر شیر شتر در روز را توصیه می کنند.
بیماری های پوستی
شیر شتر برای صورت برای وجود پروتئین های فعال بیولوژیکی در آن مفید است. این محصول در صورت استفاده خارجی، پوست را مرطوب، تغذیه و نرم می کند، تحریک و پوسته پوسته شدن آن را از بین می برد، آن را الاستیک می کند، خارش را از بین می برد، با آکنه مبارزه می کند و همچنین پسوریازیس و اگزما را درمان می کند.
نوشابه بادیه دار حاوی ویتامین C، لانولین و الاستین است - اینها موادی هستند که دارای قدرت ضد پیری هستند. بنابراین، شیر شتر را می توان به طور فزاینده ای در میان مواد تشکیل دهنده محصولات مختلف در نظر گرفته شده برای مراقبت از پوست صورت یافت.
ایمنی
ایمونوگلوبولین ها یا آنتی بادی های موجود در شیر می توانند به راحتی وارد سلول ها شده و آنتی ژن ها را از بین ببرند.
می توانید بیماری های خودایمنی را با شیر شتر درمان کنید، از جمله بیماری کرون یا مولتیپل اسکلروزیس.
سل
همانطور که مشخص شد تعداد بیماران سل در بین طرفداران این محصول بسیار کمتر است. پزشکان فکر می کنند اگر استفاده کنیدشیر شتر هر روز خطر عفونت کاهش می یابد، حتی اگر عوامل مختلفی در ایجاد این بیماری نقش داشته باشند.
هپاتیت
شیر شتر نیز دارای چنین خاصیت مفیدی است که تأثیر مفیدی بر کبد دارد. این محصول التهاب این اندام را کاهش می دهد و برای افراد مبتلا به هپاتیت B توصیه می شود. ترکیبات ضد ویروسی موجود در شیر از تکثیر DNA جلوگیری می کند، ایمنی بدن را بهبود می بخشد، از جمله در بیماری های مزمن.
آلرژی غذایی
این شیر برای کودکانی که به شیر گاو و غذاهای مختلف حساسیت دارند بسیار مفید است. کودکانی که با روش های کلاسیک درمان نمی شدند، هر سال شیر شتر دریافت می کردند. این امر منجر به بهبودی کامل آنها بدون عوارض جانبی شد. کارشناسان معتقدند در این صورت باید از ایمونوگلوبولین های سازنده این محصول تشکر کرد.
بیماری آلزایمر
مصرف این شیر برای افراد مبتلا به آلزایمر به خواب بهتر، افزایش فعالیت بدنی و بهبود حافظه کمک می کند. این نوشیدنی با نوسانات خلقی، خاطرات آشفته، تکرار گفتار و پرخاشگری مبارزه می کند.
سرطان
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد شیر شتر می تواند به سلول های سرطانی حمله کند. این نوشیدنی طبیعی خاصیت ضد توموری خود را مدیون لاکتوفرین (پروتئین) و همچنین ایمونوگلوبولین ها است. این محصول طبیعی منحصر به فرد از رشد سلول های سرطانی در روده بزرگ جلوگیری می کند.سینه و کبد.
استفاده در درمان اوتیسم
لازم به ذکر است که اختلالات طیف اوتیسم اختلالات بسیار جدی سیستم عصبی هستند که با اختلال در روابط اجتماعی، بیماری های خودایمنی مکرر، عقب ماندگی ذهنی، رفتارهای تکراری، دیس باکتریوز و بیماری های همزمان دستگاه گوارش مشخص می شوند.
استرس اکسیداتیو به طور مستقیم نقش مهمی در بروز علائم فوق دارد. شیر شتر با تغییر سطح تمام آنزیم های آنتی اکسیدانی و همچنین سایر مولکول های دارای اثر مشابه، به مقابله با اثرات این استرس کمک می کند.
با مصرف روزانه این محصول می توانید وضعیت فردی که از اوتیسم رنج می برد به میزان قابل توجهی بهبود بخشید.
استفاده از شیر در آشپزی
ابتدا بیایید بفهمیم شیر شتر چه نام دارد. در هند به آن شوبات می گویند. از آن برای ایجاد انواع دسرها استفاده می شود: کوکتل، شیرینی شیرین، کاسترد. یکی از غذاهای کلاسیک خاورمیانه، پودینگ ملابیه است (با پسته، بادام و شیر شتر درست می شود).
بدوی ها این شیر را به کره و پنیر تبدیل می کنند. فرآیند انعقاد بسیار پیچیده است و بسیار متفاوت از تخمیر شیر گاو است که ما به آن عادت کرده ایم: شما باید از مایه پنیر گیاهی و همچنین فسفات کلسیم استفاده کنید. در نتیجه، چنین محصولاتی نیز در بازارهای محلی بسیار نادر هستند.
همچنین کفیر شتر وجود دارد، یک محصول لبنی تخمیر شده که دارایفناوری تولید به طور قابل توجهی با کفیر معمولی برای ما متفاوت است. همچنین شایان ذکر است که تعداد زیادی از دوستداران قهوه با افزودن شیر شتر در شرق وجود دارد. Camellatte و Camelccino بسیار محبوب هستند. شکلات النسما که از این شیر درست می‌شود، یک خوراکی واقعی برای زیبایی‌شناسان است. این هتل به مهمانان معتبرترین هتل های روی زمین ارائه می شود.
به چه شکلی می توان شیر شتر خرید؟
با توجه به محبوبیت روزافزون این محصول، گزینه های مختلفی در بازار ظاهر شد، از پودر و کپسول گرفته تا شکل مایع سنتی. تقریباً بلافاصله پس از دوشیدن حیوانات، شیر در فریزر منجمد می شود. تحقیقات انجام شده توسط یک موسسه تحقیقاتی هلندی ثابت می کند که این محصول در هنگام یخ زدن خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
