امروزه آلرژی های غذایی در محصولات مختلف رایج تر شده است. به شیر، گلوتن، شکلات و بسیاری از سبزیجات و میوه ها حساسیت دارد. و اگر واکنش آلرژیک به سبزیجات نادر باشد، میوه‌ها، به‌ویژه آنهایی که درجه بالایی از حساسیت دارند، اغلب علائم ناخوشایندی ایجاد می‌کنند.
پزشکی مدت‌هاست که عواملی را که باعث حساسیت بدن به برخی محصولات می‌شوند بررسی می‌کند. افسوس که این عوامل هنوز به طور کامل درک نشده اند. اما پزشکان مطمئن هستند که اساس واکنش آلرژیک یک استعداد ژنتیکی است.
علل آلرژی غذایی
بنابراین، کدام میوه ها باعث آلرژی می شوند؟ یک واکنش آلرژیک در موارد زیر خود را نشان می دهد.
- بدن برخی از اجزای ترکیب شیمیایی یک میوه یا سبزی - یک اسید میوه خاص، کربوهیدرات ها یا حتی ویتامین ها را دوست ندارد.
- امروزه مشخص شده است که میوه هایی که باعث آلرژی می شوند اغلب قرمز یا نارنجی هستند. احتمالاً بدن به رنگدانه ای که جنین را در آن رنگ می دهد واکنش نشان می دهدقرمز. اتفاق می افتد که با این نوع آلرژی، نه تنها میوه های این سایه ها، بلکه برای اکثر گوجه فرنگی ها یا هویج ها بی ضرر هستند. این اتفاق می افتد که در هنگام لایه برداری پوست، یک فرد آلرژیک می تواند با خیال راحت محصول را داخل آن مصرف کند.
- واکنشی به میوه هسته دار وجود دارد - می تواند زردآلو، هلو، آلو و غیره باشد.
- افراد مبتلا به تب یونجه (حساسیت فصلی به گرده افشانی) بیشتر مستعد واکنش های منفی به میوه ها هستند، زیرا گرده افشانی شروع رسیدن میوه است. بنابراین، مبتلایان به آلرژی که در طول دوره رسیدن سیب از آلرژی رنج می برند، خود سیب را نیز نمی توانند تحمل کنند.
- واکنش منفی بدن به میوه هایی که در کشورهای دیگر رشد می کنند نیز غیر معمول نیست. به همین دلیل است که هنگام بازدید از کشورهای گرمسیری، باید از میوه های محلی با احتیاط فراوان استفاده کنید. در این مورد، دلایل مختلفی برای ایجاد آلرژی وجود دارد - یا بدن از ترکیب میوه استوایی خوشش نمی آید، یا درمان شیمیایی که تحت آن قرار گرفته است.
- واکنش به اصطلاح شبه آلرژیک زمانی رخ می دهد که محصول به سادگی بیش از حد خورده شود. در این صورت، در مقادیر کم، اکنون خوردن آن مجاز است. نکته اصلی پرخوری نیست.
- علاوه بر این، نسخه ای نیز وجود دارد که نشان می دهد واکنش آلرژیک نشانه عفونت با کرم ها است که با از بین بردن آن، می توانید عدم تحمل غذایی را از بین ببرید.
آلرژی غذایی در نوزادان
در دوران شیردهی، هر میوه ای که مادر شیرده مصرف می کند می تواند باعث ایجاد حساسیت در نوزاد شود. خطراگر یکی از والدین از نوع مشابهی از بیماری رنج می برد، افزایش می یابد. اما معمولا اینها میوه هایی از رنگ های قرمز و نارنجی هستند. همچنین، افزودنی های شیمیایی اغلب باعث واکنش می شوند، بنابراین باید میوه ها را با احتیاط زیاد انتخاب کنید.
کودک به میوه های مرکبات، میوه های قرمز و حتی سیب حساسیت دارد. واکنش معمولاً روی رنگدانه قرمز یا اسید اسکوربیک موجود در آنها رخ می دهد. اما از آنجایی که سیب به خودی خود محصول بسیار سالمی است، سعی کنید به کودک خود انواع زرد یا سبز بدهید (آنها ضد حساسیت هستند) یا آنها را بپزید و از آنها کمپوت درست کنید - عملیات حرارتی حساسیت زایی میوه ها را کاهش می دهد.
موز میوه دیگری است که نوزادان از سنین پایین شروع به تغذیه می کنند. با وجود محبوبیت، موز باید بسیار با احتیاط به کودک داده شود. آنها نه تنها جزو میوه هایی هستند که در کودکان آلرژی ایجاد می کنند، بلکه برای روده ها، به ویژه میوه های کوچک، سخت نیز هستند.
توجه! مدت‌هاست که موز با مواد شیمیایی درمان می‌شود، بنابراین بهتر است قبل از استفاده آن را بشویید.
میوه های حساسیت زا
رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان در حال رشد بسیار گسترده تر از رژیم غذایی نوزادان است. این بخش حاوی انواع توت ها، سبزیجات و میوه هایی است که اغلب باعث ایجاد حساسیت غذایی می شوند. غذاهای زیر می توانند باعث واکنش های آلرژیک در کودکان و بزرگسالان شوند:
- میوه های زرد و نارنجی - هلو، زردآلو، انواع مرکبات (مخصوصاً لیمو) که مخاط معده را نیز تحریک می کنند، گلابی.
- میوه های بنفشو انواع توت ها - آلو، انگور سیاه، توت سیاه، توت سیاه، زغال اخته، chokeberry.
- میوه ها و توت های قرمز، همانطور که در بالا ذکر شد - هندوانه، زغال اخته، انار، گیلاس و غیره. با توجه به درجه حساسیت زایی، توت فرنگی و توت فرنگی وحشی پیشتاز هستند. کمپوت ها و آب میوه های بر پایه آنها نیز آلرژن هستند.
- میوه های خشک - خرما، انجیر، کشمش، زردآلو خشک.
- میوه هایی که برای منطقه ما معمولی نیستند - آناناس، انبه، خرمالو، پاپایا، کیوی، خربزه، که ممکن است بدن به آنها پاسخ ناکافی بدهد.
توجه! ثابت شده است که میوه های بیش از حد رسیده واکنش های آلرژیک بیشتری ایجاد می کنند - نه تنها اسیدهای میوه بیشتری دارند، بلکه می توانند تحت تأثیر قارچ های کپک قرار گیرند.
علائم آلرژی غذایی
بلافاصله پس از استفاده از فرآورده، تورم، خارش و قرمزی غشاهای مخاطی دهان و بعداً سایر قسمت‌های بدن ممکن است ایجاد شود، زیرا با ورود به جریان خون عمومی، آلرژن شروع به تحریک عصب می‌کند. پایان ها آلرژی با بثورات و گاهی اوقات با رینیت، ورم ملتحمه و اختلالات گوارشی ظاهر می شود. خطرناک ترین واکنش آلرژیک آنژیوادم است.
همانطور که رویه پزشکی نشان می دهد، اغلب حساسیت به میوه ها یا با بیماری های پوستی (علامت اصلی بثورات روی اپیدرم، قرمزی و خارش) یا اختلالات سوء هاضمه ظاهر می شود.
سبزیجات و آلرژی غذایی
آلرژی به میوه ها و سبزیجات معمولاً انتخابی است. در صورت بروز واکنش آلرژیک، پزشکان مصرف سبزیجات آب پز را بیشتر از سبزیجات خام توصیه می کنند. مثلا خامهویج به راحتی می تواند باعث آلرژی شود و هویج پخته شده - فقط در موارد استثنایی.
سیب زمینی یکی دیگر از سبزیجات دوست داشتنی است که به دلیل داشتن نشاسته زیاد گاهی باعث ایجاد حساسیت می شود. به همین دلیل است که توصیه می شود آن را چند ساعت قبل از پخت در آب خیس کنید. در این مدت تقریباً تمام نشاسته وارد آب می شود. در صورت عدم تحمل سیب زمینی، پزشکان توصیه می کنند آن را با سیب زمینی شیرین (سیب زمینی شیرین) یا پوره موز جایگزین کنید. در واقع، اگر به برخی از سبزیجات حساسیت دارید، می توانید به راحتی آنها را با سبزیجاتی جایگزین کنید که کمتر سالم نیستند.
آلرژی زاترین سبزیجات عبارتند از: گوجه فرنگی، هویج، کدو تنبل، ترشک، کرفس، بادمجان، فلفل قرمز، چغندر، تربچه، ترب کوهی، کلم ترش. خیارشور و سایر سبزیجات داخل شیشه نیز گنجانده شده است.
واقعیت جالب! افرادی که مصرف الکل و شکر را محدود می کنند، به میزان قابل توجهی کمتر بر آلرژی تأثیر می گذارند.
سبزیجات و میوه ها ضد حساسیت هستند
چه میوه هایی را می توانید با آلرژی بخورید؟ بدن انسان به قدری منحصربه‌فرد است که واکنش‌های منفی حتی برای بی‌ضررترین موهبت‌های طبیعت رخ می‌دهد.
اما محصولات ضد حساسیت اغلب شامل سیب های سبز و زرد، گلابی است. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که آنها وارد نمی شوند. به طور کلی، خرید میوه های بزرگ و زیبا که از نظر ظاهری ایده آل هستند، ارزشش را ندارد، زیرا به احتمال زیاد با مواد شیمیایی پر شده اند.
از توت های ضد حساسیت - انواع سفید گیلاس و آلو، توت سفید و قرمز، زغال اخته،انگور فرنگی.
کمترین سبزیجات حساسیت زا عبارتند از: کدو سبز، خیار، جعفری، سیب زمینی، نخود سبز جوان، کدو تنبل، همه انواع کلم.
میوه های خشک با سطح حساسیت زایی پایین - آلو (حتی اگر به آلو حساسیت دارید، ممکن است بی خطر باشد)، سیب و گلابی خشک.
درمان آلرژی غذایی
اگر علائم آلرژی ظاهر شد، آلرژن را شناسایی و رد کنید. معمولاً انجام این کار بسیار ساده است، اما در موارد شدید، آزمایشگاه‌هایی وجود دارند که می‌توانید برای شناسایی آنتی‌بادی‌ها به طیف وسیعی از محصولات خون اهدا کنید. افسوس که هیچ درمانی برای آلرژی غذایی وجود ندارد. اگر استعداد ژنتیکی برای آن وجود داشته باشد، باید به طور دائم، کامل یا جزئی، آلرژن را از رژیم غذایی حذف کنید و اگر اکتسابی باشد (مثلاً در نتیجه عفونت روده)، با افزایش سن از بین می رود..
پزشکان معمولاً دو نوع دارو تجویز می کنند - انترو جاذب و آنتی هیستامین.
انتروسوربنت ها بدن را پاکسازی کرده و مواد سمی را از بین می برند. این می تواند کربن فعال معمولی باشد که به دلیل ارزان بودن و کارایی آن همچنان محبوب است، یا محصولات پیشرفته تر - Smekta، Enterosgel، Polysorb، Atoxil و غیره.
به خصوص "Enterosgel" به شکل خمیر محبوب است.
داروهای آنتی هیستامین (ضد حساسیت) - سوپراستین (مجاز از سال اول زندگی)، تاوگیل، دیازولین، فنیستیل، لوراتادین. معمولاً نیازی به داروی طولانی مدت نیست، زیرا نکته اصلی حذف به موقع آن است.آلرژن از رژیم غذایی.
پمادها برای درمان تظاهرات خارجی آلرژی در کودکان استفاده می شود. آنها پوست را تسکین می دهند، بثورات و خارش را از بین می برند.
روش های عامیانه
چند دستور العمل موثری که طب جایگزین برای مبتلایان به آلرژی ارائه می دهد.
مومیایی یک درمان واقعاً جهانی است. همچنین برای واکنش های آلرژیک استفاده می شود. مومیایی طبیعی به مقدار 0.5 گرم باید در 0.5 لیتر آب جوشیده حل شود. 100 میلی لیتر از محلول را صبح ناشتا به مدت 20 روز میل کنید. اگر واکنش آلرژیک بسیار قوی است، 50 میلی لیتر مومیایی را صبح و نیمی از آن را قبل از شام بنوشید. شیلاجیت برای کودکان زیر 12 سال منع مصرف دارد.
دم کرده گل رز به شرح زیر تهیه می شود - 100 گرم توت را شسته و در 1 لیتر آب جوش می ریزند. به مدت 12 ساعت در قمقمه اصرار کنید. 100 میلی لیتر، از جمله کودکان، نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.
بابونه برای استفاده خارجی به شکل حمام و لوسیون نشان داده شده است. خارش و التهاب پوست را برطرف می کند، خاصیت ضد باکتریایی دارد.
در نتیجه
حساسیت به میوه ها این روزها بسیار رایج است. اما معمولاً بچه‌ها در سن بلوغ آن را «بیشتر» می‌کنند و در بزرگسالی یا کلاً آن را فراموش می‌کنند یا خیلی کمتر آنها را آزار می‌دهند.
