میخک چاشنی با عطر بسیار روشن و طعم تند است. طیف وسیعی از کاربردهای آشپزی و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. نحوه مفید بودن میخک در طب سنتی و عامیانه را در نظر بگیرید.
این ادویه چیست؟
میخک جوانه های خشک نشده درخت میخک هستند. در طب عامیانه نه تنها از گل در مرحله جوانه زدن استفاده می شود، بلکه از میوه های درخت میخک نیز استفاده می شود. این درخت استوایی همیشه سبز از خانواده myrtle عمدتا در اندونزی، تانزانیا، سریلانکا و ماداگاسکار رشد می کند. میخک یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در آشپزی است. محبوبیت خود را قبل از هر چیز مدیون عطر و طعم استثنایی و طعم تند آن است که به لطف آن با غذاهای گوشتی، غذاهای قارچ، کلم ترش یا ترشی ترکیب می شود. این ادویه یک افزودنی ضروری به نوشیدنی های زمستانی است - چای با عسل و پرتقال یا شراب مولد.
برای استفاده از مواد موجود در ادویه، توصیه می شود آن را به طور کامل خریداری کنید.میخک آسیاب شده به سرعت عطر و خواص درمانی خود را از دست می دهد. بهتر است آن را درست قبل از استفاده آسیاب کنید.
ارزش غذایی
برای پاسخ به این سوال که میخک چقدر مفید است، ارزش غذایی این چاشنی را در نظر بگیرید. جوانه های خشک میخک حاوی یک ماده روغنی است که عامل اصلی فواید سلامتی ادویه است. حاوی اوژنول - ترکیباتی است که علاوه بر طعم خوب، دارای اثرات ضد التهابی، ضد عفونی کننده، ضد درد است و همچنین یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
Spice دارای رکورد مطلق در مقیاس ORAC است که قدرت یک ماده غذایی آنتی اکسیدانی را می سنجد. چاشنی منبع بسیار خوبی از منگنز است، عنصری که برای عملکرد صحیح سیستم عصبی لازم است، باروری و عملکرد جنسی را بر عهده دارد، بر متابولیسم اثر مثبت دارد و استحکام استخوان ها را افزایش می دهد. همچنین سرشار از منیزیم، کلسیم، آهن، ویتامین های A، C و K و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 است.
کاربرد میخک چیست؟
به دلیل خواص آنتی اکسیدانی اوژنول و همچنین ویتامین های A، C و منگنز، وجود مداوم این ادویه در رژیم غذایی از ایجاد تومورها جلوگیری می کند، روند پیری بدن (از جمله پوست را کاهش می دهد.). خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های سیستم قلبی عروقی و همچنین بیماری های دژنراتیو مغز (آلزایمر و پارکینسون) را کاهش می دهد.
اوژنول موجود در چاشنی دارای خواص ضد درد است. این ماده اثر آرامش بخش دارد.و مسکن به دلیل چنین خواص مفیدی، ادویه میخک در دندانپزشکی استفاده می شود - وقتی در دهان نگه داشته شود، به طور موثری درد دندان را تسکین می دهد. در صورت ابتلا به بیماری های موضعی در جای دیگر، می توانید اسانس را بمالید.
ادویه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به دلیل عملکرد ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی خود از بدن در مبارزه با عفونت ها حمایت می کند. جویدن منظم میخک از بیماری ها جلوگیری می کند یا علائم موجود را تسکین می دهد. گلودرد را تسکین می دهد، به سرفه کمک می کند و گرفتگی بینی را از بین می برد.
خواص مفید ادویه میخک در مبارزه با کاندیدیازیس (عفونت قارچی پوست، ناخن و غشاهای مخاطی)، درماتوفیتوز و پای ورزشکاران کاربرد دارد. به افرادی که از این قبیل بیماری ها رنج می برند توصیه می شود چای را از آن بنوشند یا ضایعات قارچی پوست را با روغن میخک با غلظت مناسب چرب کنند.
حتی چند تکه جوانه میخک خشک در رژیم غذایی روزانه شما باعث تولید انسولین و کاهش سطح گلوکز خون می شود که خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. استفاده از ادویه ها بر متابولیسم لیپیدها تأثیر می گذارد - میزان کلسترول «بد» و تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد و در عین حال کلسترول «خوب» را در همان سطح حفظ می کند.
ادویه از آن هضم را تحریک می کند، حرکت روده را بهبود می بخشد، دفع گازها را از بدن تسهیل می کند. بنابراین، ارزش آن را دارد که آن را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید. ادویه نه تنها طعم را غنی می کند، بلکه از اختلالات نیز جلوگیری می کندهضم و نفخ.
اسانس میخک
محبوبیت بسیار زیادی در میان وسایل مورد استفاده در طب سنتی، روغن میخک است که خواص و کاربرد آن از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. این اسانس یکی از بهترین ترکیبات گیاهی با انواع خواص بهداشتی و مراقبتی است. می تواند با موفقیت به عنوان افزودنی ارزشمند به سایر روغن های طبیعی استفاده شود.
خواص و کاربردهای اصلی روغن میخک به شرح زیر است:
- سردرد را تسکین می دهد. برای این منظور آن را با نمک مخلوط کرده و به پیشانی می مالند. این ابزار یک اثر خنک کننده ایجاد می کند و تسکین می دهد. حاوی فلاونوئیدهای زیادی است که اثرات ضد التهابی دارند. وقتی روی شقیقه ها یا گردن استفاده شود، التهاب و تنش مرتبط با سردرد را کاهش می دهد. به همین دلایل، این دارو برای تسکین درد سایر قسمت‌های بدن مانند مفاصل یا ماهیچه‌ها استفاده می‌شود. به مبارزه با درد، التهاب و تورم کمک می کند.
- درمان طبیعی جو را ترویج می کند. روغن میخک در طب عامیانه یک درمان شناخته شده برای جو است. گل مژه التهابی در داخل چشم است که می تواند بسیار دردناک باشد و در عملکرد صحیح اندام های بینایی اختلال ایجاد کند. روغن میخک به دلیل خاصیت ضد باکتریایی از عفونت چشم جلوگیری می کند.
- به مبارزه با بیماری های تنفسی کمک می کند. اثر خنک کننده و ضد التهابی دارد. اغلب برای پاک کردن مجاری تنفسی بینی استفاده می شود. چگونهیک خلط آور که به درمان بسیاری از بیماری های تنفسی از جمله سرفه، سرماخوردگی، برونشیت، آسم، سینوزیت و سل کمک می کند.
- کاهش موثر استرس را فراهم می کند. اسانس میخک یک ماده تقویت کننده جنسی طبیعی است که به لطف آن استرس را بیشتر کاهش می دهد. ذهن را تحریک می کند، خستگی و فرسودگی ذهنی را برطرف می کند. مصرف به مقدار مناسب، ذهن را شاداب می کند و مغز را تحریک می کند. روغن باعث می شود راحت تر به خواب بروید. همچنین در درمان اختلالات عصبی مانند کاهش حافظه، افسردگی و اضطراب مفید است.
- به کاهش حالت تهوع کمک می کند. این روغن به مبارزه با حالت تهوع و استفراغ کمک می کند. اغلب برای سمیت و سلامت ضعیف در زنان باردار استفاده می شود.
- در کاهش گوش درد مؤثر است. مخلوطی از میخک گرم و روغن کنجد درمان خوبی برای گوش درد است.
- روغن میخک به پاکسازی خون کمک می کند. مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات معطر می‌توانند غلظت سموم را در خون کاهش داده و فعالیت آنتی‌اکسیدان‌ها را در داخل بدن تحریک کنند، سیستم ایمنی را تحریک کرده و عملکردهای پاکسازی سلول‌های خونی را تحریک می‌کنند.
- به درمان دیابت کمک می کند. روغن میخک علاوه بر پاک‌کننده‌ی خون، به کنترل سطح قند خون نیز کمک می‌کند و آن را به یک درمان مؤثر برای بیماران دیابتی تبدیل می‌کند. مطالعات نشان داده اند که مکانیسم های مربوط به عملکرد انسولین و گلوکز بعد از غذا را می توان با عملکرد این اسانس بهتر تنظیم کرد. این به دلیل افزایش غیر طبیعی در مقایسه با سایر داروها رخ می دهدگیاهان، غلظت فنل در اسانس میخک.
میخک در رایحه درمانی و عطرسازی
اسانس میخک به خوبی با بسیاری از اسانس ها از جمله رزماری، گل رز، دارچین، گریپ فروت، لیمو، نعناع، پرتقال، اسطوخودوس ترکیب می شود. به همین دلیل، یک عنصر محبوب در رایحه درمانی، و همچنین در ترکیبات مختلف گیاهی است. روغن میخک به دلیل رایحه منحصر به فرد و غنی خود در صنعت عطرسازی استفاده می شود. نت بوی آن را می توان در معروف ترین عطرها و ادو تویلت های بهترین برندهای دنیا شناخت. این روغن همچنین اغلب در صابون سازی، اغلب به عنوان ماده موثره استفاده می شود.
مراقبت از بهداشت دهان
همانطور که در بالا ذکر شد، روغن میخک کاربرد اصلی خود را در بهداشت دهان و دندان پیدا می کند. خاصیت ضد باکتریایی آن در تسکین دندان درد، لثه های تحریک شده و زخم های دهان موثر است. بوی مشخص روغن میخک نیز به مبارزه با بوی بد دهان کمک می کند.
در هند، پوسیدگی به طور سنتی با این درمان در مراحل اولیه درمان می شود. برای این کار هر روز قبل از رفتن به رختخواب یک پنبه کوچک را با روغن میخک آغشته کنید و روی سطح دندان بیمار قرار دهید. ناراحتی بعد از چند روز از بین می رود. به همین دلیل، اسانس میخک به بسیاری از غذاها، داروها و آماده سازی های دندانپزشکی از جمله دهان شویه ها و خمیردندان ها اضافه می شود.
دندانپزشکان آن را با آن مخلوط می کننداکسید روی برای تولید یک پرکننده سفید، یک جایگزین موقت برای درمان ریشه. با این حال مراقب باشید، زیرا این اسانس که در دوز اشتباه استفاده می شود، می تواند باعث سوختگی در دهان شود.
میخک و مراقبت از پوست
اسانس طبیعی میخک برای مراقبت از پوست، به ویژه برای مبتلایان به آکنه توصیه می شود. بهترین اثر زمانی حاصل می شود که به صورت مایع استفاده شود و با یک پارچه خشک و تمیز پخش شود. از این روغن در لوازم آرایشی برای پوست چشم نیز استفاده زیادی می شود، زیرا خاصیت جوان کنندگی و تحریک کنندگی دارد. گردش خون را تحریک می کند، پوست را سالم تر و جوان تر می کند. این یک عنصر رایج در کرم ها و لوسیون ها و همچنین بسیاری دیگر از محصولات طبیعی مراقبت از پوست است. به طور گسترده به عنوان روغن ماساژ استفاده می شود و درد و استرس را تسکین می دهد.
میخک از انگل
ادویه به طور موثری انگل ها را از بین می برد، زیرا اسانس های موجود در آن مانع از تولید مثل این موجودات می شود. علاوه بر این، این محصول باعث می شود که این موجودات سمی را به سیستم گردش خون انسان ترشح نکنند و به او کمک می کند تا از عوارض بعدی جلوگیری کند. درمان انگل میخک تحریک معده، تورم و دردهای مکرر شکم را کاهش می دهد.
محصول میخک و بذر کتان - طرز تهیه
درمان‌های خانگی که با میخک و بذر کتان تهیه می‌شوند، می‌توانند به عنوان مکمل در درمان عفونت‌های انگلی استفاده شوند. با این حال، توصیه می شوداستفاده منظم از آنها برای اهداف پیشگیرانه در زیر یکی از راه های از بین بردن انگل های بدن انسان با کمک میخک آورده شده است.
مواد لازم:
- یک و نیم قاشق چایخوری میخک (20 گرم)؛
- 3/4 فنجان بذر کتان (حدود 100 گرم).
روش پخت:
- میخک باید پودر شود؛
- دانه های کتان را آسیاب کنید و هر دو ماده را با هم مخلوط کنید.
استفاده:
- دو قاشق غذاخوری از مخلوط حاصل را در یک لیوان آب گرم حل کنید. با معده خالی بنوشید.
- درمان را برای 3 روز متوالی تکرار کنید، سپس سه روز استراحت کنید و درمان را ادامه دهید.
- اختیاری، همچنین می توانید محصول را به آب میوه یا اسموتی برای صبحانه اضافه کنید.
این روش برای خلاص شدن از شر انگل ها در بدن انسان برای مقابله با انواع کرم ها بهترین است.
تنتور میخک
باید مصرف کرد:
- 1 قسمت میخک خرد شده؛
- 5 قسمت 60% الکل.
برای تهیه تنتور، میخک ها را آسیاب کنید، الکل را در یک بطری تیره بریزید. بگذارید حدود 6-8 هفته بماند. 3 بار در روز، 30 قطره در عسل یا شیر با عسل مصرف شود. تنتور میخک به برونشیت، سرفه، سرماخوردگی، التهاب سینوس های پارانازال کمک می کند. برای التهاب لثه ها، با بوی بد دهان و نفخ، قطره بخورید. کمک به از بین بردن عفونت های دهان و همچنین تسکین دندان درد.
دستور تهیه شراب مولد میخک و پرتقال
500 میلی لیتر شراب قرمز، 4 عدد چوب دارچین، 2 عدد چوب وانیل، 6 تا 8 عدد ستاره انیسون، 6 میخک، 2 برش ضخیم پرتقال بدون پوست (می توانید چند عدد میخک را در پوست آنها بریزید)، شکر نیشکر را آماده کنید. طعم.
شراب قرمز را با شکر، دارچین، وانیل، انیسون و میخک در یک قابلمه گرم کنید. هم بزنید، حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. برش های پرتقال را از وسط نصف کنید، داخل لیوان یا لیوان بریزید و روی آن شراب بریزید. نوشیدنی تمام شده را می توان با کمی شکر وانیل و دارچین روی آن بپاشید. دستور پخت با میخک جزء ضروری تعطیلات کریسمس است. کیک ها و کلوچه های جشن با این ادویه تهیه می شود.
رایحه میخک محافظت از حشرات را در خانه ایجاد می کند
روغن میخک به طور گسترده ای به عنوان یک ماده در شمع های دافع حشرات استفاده می شود. بخارات آن به شدت بر حس بویایی بسیاری از حشرات تأثیر می گذارد. استفاده از چند قطره اسانس میخک روی ملحفه تخت خود در شب از شما در برابر حشرات محافظت می کند. میخک از شپشک در خانه به ویژه موثر است. برای خلاص شدن از شر این حشرات، پس از تمیز کردن کابینت، می توانید:
- آنها را با سرکه بالزامیک یا محلول 1:1 آب و سرکه با اسانس میخک پاک کنید.
- یک فنجان سرکه داغ را روی قفسه بگذارید، در کابینت را ببندید و صبر کنید تا سرکه خنک شود.
- به عنوان یک درمان برای میخک، می توانید یک پرتقال را با میخک پر کنید و آن را در محلی که حشرات زندگی می کنند، بگذارید.
موارد منع مصرف و خطرات
هنگام استفاده از میخک، همیشه باید مراقب آنها بودبسیار قدرتمند حتی در مقادیر کم روغن حاصل از آن باید قبل از مصرف یا مصرف رقیق شود. برخی از افراد با مصرف دوزهای بیش از حد زیاد دچار واکنش آلرژیک شدید می شوند.
باید اضافه کرد که روغن میخک می تواند باعث افت قند خون شود، بنابراین افراد دیابتی باید در مصرف آن بسیار احتیاط کنند. زنان باردار و شیرده باید در استفاده از روغن میخک احتیاط کنند زیرا معلوم نیست که آیا اجزای پرقدرت آن به بدن نوزاد وارد می شود، مثلاً از طریق شیر مادر. بنابراین در صورت تغییر در رژیم غذایی یا معرفی مکمل جدید، بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کنید.
اکنون فواید میخک و نحوه استفاده از آن برای ارتقای سلامت را می دانید.
