علف خیار یک گیاه غیرمعمول زیبا از خانواده گل گاوزبان است. در مردم به آن گل گاوزبان، گل گاوزبان، گل گاوزبان یا گل گاوزبان نیز می گویند. بوراگو توسط بسیاری از آماتورها در باغ های خود به منظور به دست آوردن سبزی اولیه کشت می شود. بو و طعم این سبزی شبیه خیار است. از این رو نام آن پدید آمد: گل گاوزبان. گل گاوزبان به عنوان یک گیاه عسل عالی معروف است، در طب عامیانه و فن آوری های آشپزی استفاده می شود. خواص مفید و منع مصرف گل گاوزبان در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
منطقه توزیع
اروپای جنوبی زادگاه گونه های وحشی گل گاوزبان در نظر گرفته می شود. اما در زمان ما، نمونه هایی از این گیاه در شمال قاره آفریقا، در کشورهای حوزه مدیترانه، آمریکای جنوبی، آسیای صغیر و آسیای صغیر یافت می شود. به عنوان یک گیاه کشت شده، در سراسر اروپا و ایالات متحده آمریکا کشت می شود. در روسیه، اشکال وحشی گل گاوزبان در مناطق خاصی از بخش اروپایی، عمدتاً در جنوب کشور یافت می شود، جایی که به عنوان یک علف هرز معمولی رشد می کند.
ویژگی های بیولوژیکی
علف خیار که عکس آن در مقاله است متعلق به گیاهان گرده افشانی متقاطع، نسبتاً مقاوم به سرما و مقاوم به خشکی است. اما در فصل گرم تابستان، برگ های آن درشت می شوند و دمگل شروع به تشکیل می کند. خاک های خنثی یا کمی اسیدی با ترکیب مکانیکی سبک را ترجیح می دهد. طول فصل رشد 70-80 روز است. گل گاوزبان معمولاً تا 60-80 سانتی متر رشد می کند، روی ساقه های ضخیم، داخل توخالی است. ساقه در قسمت بالا به خوبی منشعب شده است. برگهایی که در ردیف پایین تشکیل می شوند ظاهری بیضی شکل، دمبرگ بلند و اندازه بزرگ دارند. در طبقه فوقانی، برگهای کوچکتر، مستطیلی، بدون تکثیر، پوشیده شده با بلوغ سفید سخت تشکیل شده است.
گل آذین گل گاوزبان
مرحله گلدهی از اواسط تابستان تا اوت ادامه دارد. و باردهی از جولای تا سپتامبر رخ می دهد. گل آذین با خوشه ای نشان داده می شود که گل های تک شاخه ای را روی ساقه های بلند ترکیب می کند. گل ها ستاره ای شکل بزرگ، آبی یا آبی، با بساک های بنفش هستند. هر گل 5 تا 12 میلی گرم شهد جمع می کند. از تخمدان گل ها میوه ای تشکیل می شود - مغزی به رنگ قهوه ای تیره.
دانه گل گاوزبان
دانه های بوراگو بسیار بزرگ هستند و به راحتی خرد می شوند و برای ۲ تا ۳ سال زنده می مانند. طول میوه تا 5 میلی متر، دنده و نابرابر شکل است.
ترکیب واریته
این محصول هیچ گونه عمومی پذیرفته شده داخلی یا خارجی منتشر شده ندارد. ATهر منطقه از خطوط و جمعیت های مختلف خود استفاده می کند.
آگروتکنیک گل گاوزبان
اشکال فرهنگی گل گاوزبان در بهار یا قبل از زمستان، قبل از رسیدن یخبندان کاشته می شود. در سال های بعد، چمن می تواند از طریق خود بذری تکثیر شود. هنگام کاشت از این طرح استفاده می شود: عرض بین ردیف ها 30 سانتی متر و در ردیف مرحله کاشت بین بوته ها 10 سانتی متر است بذرها به اندازه 2 سانتی متر در خاک دفن می شوند در روز دهم از بذرها شاخه ها ظاهر می شوند.
مراقبت از گیاه
در مرحله اولین برگ واقعی باید بوته ها را نازک کرد و بین آنها 10-9 سانتی متر باقی ماند و در طول فصل رشد، راهرو را باید 3 بار شل و وجین کرد. و در تابستان های خشک چندین بار آبیاری کنید. رطوبت خاک باید دائماً در 80% HB حفظ شود. گل گاوزبان به کوددهی با کودهای آلی و معدنی بسیار خوب پاسخ می دهد. اولین پانسمان بالا باید با اوره در طول دوره نازک شدن گیاهان انجام شود. برای این کار 12 گرم اوره را در یک سطل آب حل کرده و گیاه را با این محلول تغذیه کنید. تغذیه دوم را می توان 25 روز پس از اول انجام داد. در اینجا مناسب است که محلول موللین را به نسبت 1:5 با آب بمالید.
تمیز کردن
از جوانی شروع به جمع آوری برگ می کنند، حتی قبل از ظاهر شدن دمگل. از گیاهانی که برای بذر رها شده اند، برگ ها گرفته نمی شود. هنگامی که غلاف بذر قهوه ای می شود، ساقه ها در انتهای گل آذین قطع می شوند. از یک متر مربع می توان 20 گرم بذر و 600 گرم سبزی بدست آورد. گل گاوزبان را می توان روی طاقچه پرورش داد. برگها را به طور دوره ای از آن بریده و در آن خشک می کنندسایه ها.
ترکیب شیمیایی
خواص مفید گل گاوزبان به دلیل محتوای غنی از ترکیبات شیمیایی مفید آلی و معدنی است که می تواند اثر شفابخشی بر سلامت افراد داشته باشد. موجود در توده رویشی و دانه:
- روغن‌های ضروری؛
- ترکیبات مخاطی؛
- مواد از گروه تانن ها؛
- سیلیکون;
- ترکیبات از گروه ساپونین ها؛
- ترکیبات رزین؛
- ویتامین C؛
- روی؛
- پتاسیم؛
- کاروتن؛
- اسید مالیک؛
- کلسیم؛
- کولین؛
- آهن;
- اسید سیتریک و سایر مواد به همان اندازه ارزشمند.
ذخایر اسانس موجود در گلها. روغنی که از دانه ها تولید می شود نیز ارزش بالایی دارد. این شامل 20-27٪ گاما-لینولنیک اسید است که در فارماکولوژی استفاده می شود. علاوه بر این، روغن حاوی اسید آلفا لینولنیک است که وجود آن به 10٪ می رسد. از نظر ترکیب و خواص شباهت زیادی به روغن گل پامچال دارد. وجود اسانس در گل گاوزبان بین 0.01-0.13 درصد متغیر است. علاوه بر این، با گذشت زمان، تجمع این محصول توسط گیاه اتفاق می‌افتد، بنابراین در برگهای پیر روغن بیشتری نسبت به برگهای جوان وجود دارد. این روغن دارای 23 ترکیب فرار است که آلدهیدها از ارزش ویژه ای برخوردار هستند و همچنین غیر آدکان، تتراکوسان و هپتاکوزان.
ویژگی های مفید
خواص مفید گل گاوزبان (گل گاوزبان، عکس آن شمافرصت دیدن در مقاله) از زمان های قدیم مورد مطالعه قرار گرفته اند. اسیدهای چرب ضروری موجود در گیاه از اهمیت بالایی برخوردار هستند. بدن انسان برای حفظ شادابی و سلامت پوست به آنها نیاز دارد.
در صورت کمبود این مواد در بدن، ممکن است خلق و خوی ناگهانی کاهش یابد، ایمنی ضعیف شود، التهاب اندام ها و ضعیف شدن قلب ایجاد شود. اسیدهای چرب ضروری برای وضعیت ناخن ها و موها نقش دارند. کودکان به خصوص به آنها نیاز دارند.
پتاسیم موجود در گیاه باعث دفع آب از بدن و همراه با آن ترکیبات سمی می شود. آب گل گاوزبان تازه فشرده شده می تواند تا یک سوم پتاسیم داشته باشد، در حالی که برگ های خشک شده تنها حاوی 3 درصد است. کولین اثر مفیدی بر غدد تولید کننده عرق دارد و به همین دلیل تنظیم حرارت بدن اتفاق می افتد. بنابراین از این گیاه برای سرفه، سرماخوردگی و تب استفاده می شود. اسید نیکوتینیک اثر آرام بخشی بر بدن دارد، اضطراب و عصبی بودن را از بین می برد.
غربی ها معمولاً برگ های جوان گل گاوزبان را می خورند و آنها را به غذاهای مختلف اضافه می کنند. گل های تازه را در لیوان هایی با نوشیدنی یا شراب قرار می دهند و گل آذین های شیرین را برای دسر می خورند. برگ های تشکیل شده را می توان خورش کرد، در مارینادها و ترشی ها استفاده کرد. از گل آذین گل گاوزبان در صنعت در تولید شیرینی و کنیاک استفاده می شود.
چه زمانی باید Borago استفاده شود؟
درمانگران مدرن استفاده از گل گاوزبان را به عنوان یک ضد التهاب و خلط آور توصیه می کنند.ملین و پوشش دهنده برای رفع تب، التهاب دستگاه گوارش، سرماخوردگی، یبوست. گل گاوزبان به عنوان مدر برای درمان ادم، بیماری کلیوی، مشکلات مثانه و مجاری ادراری استفاده می شود. برای این کار دمنوش های او به صورت خوراکی مصرف می شود. کمپرس با استفاده از برگ گل گاوزبان اثر ضد روماتیسمی و ضد درد در درمان دردهای مفصلی و عضلانی و همچنین نقرس دارد. دانه های گل گاوزبان جوشانده شده در شراب انگور برای افزایش شیردهی مادر تجویز می شود.
Borago یا گل گاوزبان (عکس، خواص مفید - در مقاله)، همچنین دارای خاصیت آرام بخش است، در هومیوپاتی، در درمان افسردگی، نوراستنی و اختلالات خواب بسیار استفاده می شود. جوشانده برگ های آن برای درمان جوش های پوستی، اگزما و سایر بیماری های پوستی استفاده می شود. نمک های معدنی گل گاوزبان متابولیسم را بهبود می بخشد، بنابراین در رژیم های غذایی چند جزئی گنجانده می شود.
طب جایگزین توصیه می کند برای بیماری های زیر به گل گاوزبان روی آورید:
- استنی؛
- بیماری های روماتیسمی؛
- درد مفاصل؛
- بی خوابی؛
- نقرس؛
- التهاب مثانه و کلیه؛
- کولیت;
- گاستریت؛
- تب؛
- یبوست؛
- نوراستنی؛
- ادم;
- سرماخوردگی;
- نوروزهای قلبی؛
- بیماری های پوستی.
اما قبل از تصمیم به استفاده از داروهای ساخته شده از گل گاوزبان، باید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا خوددرمانی فقط می تواند وضعیت را تشدید کند. درمانروش های عامیانه تنها در ترکیب با درمان اصلی دارویی و تحت نظارت یک متخصص موثر است.
موارد منع مصرف
خیار موارد منع مصرف کمی دارد. مشکل اصلی آن وجود ناچیز آلکالوئید پیرولیزیدین است که به دلیل توانایی آن در ایجاد سرطان کبد شناخته شده است. بنابراین نمی توان بیش از 30 روز متوالی از گل گاوزبان برای غذا یا درمان استفاده کرد. همچنین مصرف گل گاوزبان همراه با گروهی از داروهای مرتبط با داروهای ضد انعقاد ممنوع است. در یک دسته جداگانه از افراد، گل گاوزبان می تواند پدیده های تشنجی، درد در سر، حالت تهوع یا نفخ ایجاد کند. معمولا همه این بیماری ها خفیف هستند. موهای موجود روی ساقه و برگ ها بسیار زمخت هستند و می توانند پوست حساس را تحریک کنند. بنابراین، بهتر است در مراحل جمع آوری دستکش استفاده شود.
استفاده از گل گاوزبان توسط مادران باردار یا شیرده بسیار نامطلوب است. علیرغم اینکه از قدیم الایام همیشه به عنوان وسیله ای برای بهبود شیردهی استفاده می شده است، اما این ممنوعیت به دلیل کمبود اطلاعات علمی در مورد تأثیر این گیاه بر بدن زنان در این زمان است.
استفاده از این گیاه برای افرادی که از حملات صرع، اختلالات اسکیزوفرنی، تشنج یا مصرف داروی "فنوتیازین" رنج می برند، مطلقاً ممنوع است. بهتر است جوشانده و دم کرده گل گاوزبان را به عنوان بخشی از داروهای گیاهی مصرف کنید و قبل از انجام این کار با پزشک مشورت کنید. برخی بر این باورند که اسید گاما لینولنیک موجود در گیاه ممکن است به رشد و تولید مثل سلول های سرطانی کمک کند. با این حال، این هنوز کسی نیستثابت نشده است.
تهیه عرقیات و جوشانده
قبل از تهیه آب گل گاوزبان، برگهای تازه طبقه پایین را ابتدا با آب جاری شسته و با آب جوش جوشانده و سپس از چرخ گوشت عبور دهید.
توده به دست آمده را از طریق دو لایه گاز فشرده می کنیم و آب سلول گل گاوزبان را می گیریم. آب فشرده با آب به نسبت 1: 1 رقیق می شود و به مدت 4 دقیقه روی حرارت کم می جوشانند. پس از آن فقط برای خنک شدن و صاف کردن آبگوشت باقی می ماند و آماده استفاده است. جوشانده داخل آن را باید سه بار در روز بلافاصله بعد از غذا 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. در برخی موارد، با بیماری های پوستی، می توان آن را برای استفاده خارجی انجام داد.
یک دمنوش شفابخش نیز از گل گاوزبان تهیه می شود. برای این منظور 2 قاشق غذاخوری برگ خشک و خرد شده یا 1 قاشق غذاخوری گل خشک را بردارید و با آب جوش به مقدار 200 میلی لیتر بریزید. مخلوطی که به مدت دو ساعت دم کرده است صاف شده و سه بار در روز به صورت خوراکی 1 قاشق غذاخوری استفاده می شود. قاشق، برای بیماری های ماهیچه ها و مفاصل، و همچنین برای نقرس یا روماتیسم.
برای رفع ورم معده و ورم کلیه و نیز عادی سازی فعالیت قلبی مصرف دم کرده گل گاوزبان 100 گرم سه بار در روز و در تهیه آن 1 قاشق غذاخوری ضروری است. یک قاشق گل را با آب جوش به مقدار 200 میلی لیتر ریخته و به مدت 6 ساعت دم می کنیم.
