این مقاله به چگونگی کاهش هموسیستئین می پردازد.
این یک ترکیب آلی با وزن مولکولی کم، یک اسید آمینه گوگرد غیر پروتئینی است که همراه غذا نمی آید، اما در نتیجه برخی فرآیندهای بیوشیمیایی که دائماً در بدن انسان اتفاق می افتد به دست می آید. سنتز این ماده در طی فرآیندهای متابولیسم اسید آمینه، که متیونین نامیده می شود، در مراحل بسیاری اتفاق می افتد. این اسید آمینه به عنوان ضروری طبقه بندی می شود.
بدن چگونه آن را دریافت می کند؟
از آنجایی که بدن انسان نمی تواند آن را به تنهایی سنتز کند، مجبور است متیونین را از محصولات حیوانی (تخم مرغ، گوشت، محصولات پنیر دلمه ای) بدست آورد. در عین حال، با مقدار کافی اسید فولیک در بدن و همچنین ویتامین های B که به طور فعال در متابولیسم هموسیستئین نقش دارند،می تواند دوباره در فرآیندهای متابولیک شرکت کند و دوباره به متیونین تبدیل شود. در چه شرایطی مردم تعجب می کنند که چگونه هموسیستئین را کاهش دهند؟
خطر سطح بالا چیست؟
خطرات سلامتی مرتبط با افزایش سطح هموسیستئین خون وجود دارد.
- این ترکیب احتمال ایجاد آسیب شناسی قلب و عروق خونی را افزایش می دهد. حافظه روشن، قلب سالم و عملکردهای شناختی کامل ارتباط مستقیمی با سطح هموسیستئین در بدن دارند. یک دانشمند از ایالات متحده به نام کیلمر اس. مک کالی به وجود ارتباط مستقیم بین سطوح بالا این اسید آمینه در بزرگسالان و بیماری های سیستم قلبی عروقی در پایان قرن گذشته مشکوک شد. او "نظریه هموسیستئین آترواسکلروز" را مطرح کرد، جایی که دانشمند ادعا می کند که این کلسترول نیست که علت اصلی انسداد رگ های خونی، یعنی هموسیستئین است. زیرا این ترکیب است که در ابتدا اثر مخربی بر دیواره داخلی عروق خونی - اندوتلیوم دارد. همه نمی دانند هموسیستئین چه چیزی را نشان می دهد. چگونه دانگرید کنیم؟
- عملکردهای شناختی را بدتر می کند. اخیراً مطالعات علمی ارتباط بین شدت هیپرهموسیستئینمی و بروز آتروفی و خشک شدن ماده خاکستری مغز به همراه علائم همراه با این فرآیند پاتولوژیک را نشان داده است. بیماری آلزایمر، زوال عقل، زوال عقل پیری - مستقیماً به سطوح بالای هموسیستئین وابسته هستند. اگر در بدن فرآیندهای سنتز معکوس این ماده به ترکیبات غیر خطرناک به سه طریق اتفاق بیفتد، در مغز این فقط به یک نوع محدود می شود.واکنش شیمیایی. این امر استعداد افراد مسن با غلظت بالای هموسیستئین را نسبت به فرآیندهای حافظه و افسردگی شناختی و همچنین تغییر جهت گیری در مکان و زمان از پیش تعیین می کند.
- به ایجاد حالات افسردگی کمک می کند - نه استرس برای ایجاد افسردگی در یک فرد مدرن خطرناک است، بلکه ناکافی بودن عملکردهای ذهنی او برای غلبه بر آنها مثبت است. در نتیجه، پدیده های افسردگی طولانی مدت باعث بسیاری از آسیب شناسی های خطرناک، چه فیزیولوژیکی و چه روانی می شود. و در این مورد، دانشمندان این اسید آمینه را مقصر اصلی چنین اختلالاتی می دانند، زیرا این آمینو اسید است که توانایی تجدید سلول های مغز را مهار می کند. چرا کاهش سریع هموسیستئین ضروری است؟
- او دشمن فرزندان سالم است. فرآیندهای صحیح متابولیسم جفت مستلزم کاهش سطح هموسیستئین در مادران باردار است و در موارد بارداری طبیعی، این عملکرد در سه ماهه دوم و سوم توسط خود بدن کنترل می شود. با بالا بودن سطح خونی این ماده، پزشکان برنامه ریزی بارداری را توصیه نمی کنند و داروهای خاصی (ویتامین های کلاس B و اسید فولیک) را تجویز می کنند. داروهای ضد بارداری باعث افزایش سطح هموسیستئین می شوند. خطر هیپرهموسیستئینمی برای کودک متولد نشده به دلیل تأثیر مضر بر عروق خونی است که در نتیجه خطر آسیب شناسی های مختلف افزایش می یابد. در مردان، افزایش نرخ نیز تأثیر منفی بر احتمال بارداری دارد.
چگونگی کاهش هموسیستئین را در زیر ببینید.
اصل وقوع یک اختلال پاتولوژیک
هوموسیستئین یک اسید آمینه است که در سنتز پروتئین نقش ندارد. این ترکیب شیمیایی همولوگ اسید آمینه دیگری به نام سیستئین است که در طی دمتیلاسیون از متیونین متابولیزه می شود. با عملکرد مناسب بدن، هموسیستئین فقط یک نوع عامل انتقال در طول فرآیند متابولیک است. این ماده به شکل خالص خود در بدن باقی نمی‌ماند، اما بلافاصله به سیستئین یا متیونین تبدیل می‌شود و سپس به روش‌های طبیعی از بدن دفع می‌شود. در مرحله سنتز مجدد است که ممکن است برخی تخلفات رخ دهد. دلیل این پدیده این است که برای تبدیل صحیح هموسیستئین، وجود برخی ویتامین های B - B6، B1، B9 و B12 اجباری است. تأخیر طولانی مدت در بدن یک ماده، تنظیم متابولیسم چربی، سم زدایی و غیره را مختل می کند، که منجر به اختلال بیشتر در عملکرد عناصر مهمی مانند آدنوزین، تورین، گلوتاتیون و غیره می شود.
اسید بسیار سمی
هوموسیستئین در سطح فیزیکی یک اسید بسیار سمی است که دیواره داخلی رگ های خونی را از بین می برد و باعث ایجاد ترک و زخم می شود. هنگام دفاع، بدن انسان شروع به پوشاندن این آسیب ها با پلاک های کلسترول و لخته های خون می کند. در نتیجه، انسداد در عروق ایجاد می شود که متعاقباً منجر به ایجاد سکته مغزی و حملات قلبی می شود.
چگونگی کاهش هموسیستئین را باید از قبل بدانید.
سطح عادی
غلظت طبیعی یک ماده در خون بیش از 15 میکرومول در لیتر نیست. با این حال، متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می‌کنند که میزان آن را به 7 میکرومول کاهش دهید.
برخی از افراد ناتوانی ژنتیکی در سنتز ویتامین های B به شکل فعال خود دارند، به این معنی که در چرخه فولات اختلال ایجاد می شود و در نتیجه (به ویژه پس از 35 سالگی) غلظت بالایی از هموسیستئین ایجاد می شود.
چگونه در یک ماه کاهش دهیم؟ در چنین مواردی، دستیابی به نتایج مثبت تنها با ترک عادت های بد و رژیم غذایی دشوار است، اگر در مورد سطح کلی بیش از 7 میکرومول صحبت کنیم. لازم به ذکر است که پزشکان قبلی اسید فولیک را به شکل خالص آن تجویز می کردند، اما مکمل های فعال فولات یا داروهای مبتنی بر آنها (متیل تتراهیدروفولیک اسید) در پزشکی مدرن رایج شده است، زیرا B9 غیر فعال با استعداد ارثی نتایج لازم را نخواهد داد.
چگونه هنگام برنامه ریزی بارداری هموسیستئین را کاهش دهیم؟
مطالعات علمی نشان داده اند که هر چه میزان متیونین مصرف شده با غذاهای پروتئینی بیشتر باشد، احتمال افزایش سطح هموسیستئین بیشتر است و برای رهایی از آن به مقدار بیشتری ویتامین B نیاز است. بنابراین، مصرف بیش از حد پروتئین ها، به ویژه با منشاء حیوانی، با کمبود مواد غذایی غنی شده با ویتامین B (سبزیجات، گیاهان و غلات)، پیش نیاز اصلی افزایش است.
چگونه هنگام برنامه ریزی بارداری هموسیستئین را کاهش دهیم؟ اینسوالی که بسیاری امروز می پرسند.
به نظر می رسد راه حل این مشکل بسیار ساده است: مصرف لبنیات و گوشت را کاهش دهید و رژیم غذایی را با غلات و سالادهای سبز غنی کنید. اما در اینجا لازم است به عادات بدی اشاره کنیم که می توانند همه بهترین تعهدات را باطل کنند. استعمال دخانیات، الکل و قهوه تأثیر مهمی بر وضعیت امور دارند که اغلب با سبک زندگی کم تحرک تکمیل می شود. گوشت خواری، نوشیدنی های الکلی، نیکوتین و ورزش نکردن همان گروه پرخطر کلسترول بالا هستند. و همانطور که قبلا ذکر شد، این اسید آمینه رسانای اصلی کلسترول در ساختارهای عروقی است.
بنابراین، چگونه هنگام برنامه ریزی بارداری، هموسیستئین را کاهش دهیم؟
قبل از صحبت در مورد رژیم غذایی مناسب، باید خط ممنوعه ای را مشخص کنید که فراتر از آن هیچ رژیم غذایی به شما کمک نمی کند. اگر فردی از رگ های خونی خود مراقبت کند، و حتی اگر قبلاً یکی از بیماری های فوق (آترواسکلروز، خطر ابتلا به نارسایی قلبی، ترومبوز، اختلالات سیستم عصبی، حالت های افسردگی) را تشخیص داده باشد، حتی بیشتر از آن. همانطور که هنگام برنامه ریزی برای بارداری، باید فوراً مصرف را متوقف کنید:
- نوشابه های الکلی؛
- نیکوتین؛
- محصولات کافئین دار.
کافئین
کافئین آنزیم های متیونین سنتتاز را که مسئول تشکیل مجدد متیونین از هموسیستئین و فاز فعال چرخه فولات هستند (زمانی که ویتامین های B به درستی جذب می شوند و کارهای لازم را انجام می دهند) از بین می برد.کارکرد). هنجار مصرف چای و قهوه 2 فنجان در روز در نظر گرفته شده است.
نحوه کاهش هموسیستئین هنگام برنامه ریزی بارداری، پزشک باید بگوید.
سیگار کشیدن
سیگار باعث کاهش سطح ویتامین B6 و B12 به دلیل سیانید موجود در دود سیگار می شود. این دلیل دیگری است که نشان می دهد سیگار کشیدن غیرفعال بسیار مضرتر از سیگار کشیدن فعال است، زیرا از دود است که افراد غیرسیگاری دوز یک سم کشنده را دریافت می کنند. در افراد سیگاری، هر نخ سیگار سطح هموسیستئین را 1 درصد (در زنان) و 0.5 درصد (در مردان) افزایش می دهد. در تمام مدت تحقیقات علمی در مورد اثرات منفی هموسیستئین بر سلامت، بیشترین میزان در افراد سیگاری مشاهده شد.
الکلی
مطالعات آزمایشگاهی انجام شده توسط افراد دارای وابستگی به الکل سطوح بسیار پایین فولات و ویتامین B6 را تأیید می کند. اتانول، جزء اصلی الکل، فعالیت متیونین سنتاز را مهار می کند، در نتیجه محتوای هموسیستئین در خون به سطوح بحرانی افزایش می یابد.
غذاهایی که هموسیستئین را کاهش می دهند
اجازه دهید از طریق مصرف پروتئین های حیوانی وارد بدن شود. از این میان، در فرآیند سنتز، ابتدا اسید آمینه متیونین تشکیل می شود که متعاقباً به هموسیستئین تبدیل می شود. بنابراین، رژیم درمانی شامل محدود کردن مصرف پروتئین های حیوانی است. و علاوه بر این، رژیم غذایی رژیم غذایی را با ویتامین های B، که کوفاکتورهای تبدیل هموسیستئین هستند، غنی می کند.
چگونه هموسیستئین را در زنان با رژیم کاهش دهیم؟
محدود شده:
- غذای با منشاء حیوانی: گوشت قرمز، بوقلمون، مرغ، گوشت خوک. تقریباً 6 ساعت پس از خوردن یک وعده غذایی پروتئینی، سطح هموسیتئین در خون 10-15٪ افزایش می یابد.
- فرآورده های لبنی: شیر، پنیر، پنیر، محصولات لبنی تخمیری. وعده های غذایی حاوی پروتئین مانند خامه ترش و پنیر را حذف نکنید زیرا سطح هموسیستئین را در صبح افزایش می دهند.
- لوبیا در مقادیر زیاد. اگرچه آنها منبع خوبی از ویتامین های گروه B هستند و لوبیاها نیز سرشار از اسید فولیک هستند، هرگز نباید در مصرف این غذاها زیاده روی کنید.
- ترکیب مضر گوشت و حبوبات در یک وعده غذایی. انواع مختلف پروتئین به رویکرد متفاوتی از بدن برای پردازش آنها نیاز دارند. در صورت اختلاط، نه تنها مشکلاتی در فرآیندهای گوارشی وجود دارد، بلکه افزایش قابل توجهی در هموسیستئین وجود دارد.
متیونین خود خطرناک نیست. باعث اختلالات جدی در مصرف بیش از حد و تغییر در چرخه فولات می شود. اگر چنین تغییری ماهیت ژنتیکی نداشته باشد، با کمک یک رژیم غذایی متعادل با حضور اجباری ویتامین‌های B1، B9، B6 و B12، می‌توان به محدوده طبیعی سطوح هموسیستئین دست یافت.
بیماران اغلب می پرسند که چگونه هموسیستئین را کاهش دهند. درمان باید جامع و به موقع باشد.
غذاهایی که باید در رژیم غذایی معمول خود بگنجانید:
- تخم مرغ، جگر، ماهی که در برخی موارد می توانند جایگزین گوشت شوند. به طور رسمی ثابت شده است که با رژیم غذایی ماهی وگانافراد بدون افزودن مکمل های ویتامین به کاهش 15 درصدی سطح هموسیستئین دست می یابند. جگر و تخم مرغ نیز منابع ویتامین های B و به ویژه B12 هستند که در هیچ غذای گیاهی یافت نمی شود.
- اسفناج، آروگولا، جعفری، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، هر گونه سبزیجات. سبزیجات و سبزیجات حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند، حاوی دهنده های گروه متیل هستند و محتوای متیونین کاهش می یابد. هر چه رنگ سبز محصول تندتر باشد، اسید فولیک بیشتری در آن وجود دارد.
- آجیل، به خصوص بادام زمینی و گردو. آجیل های مختلف حاوی ویتامین های گروه B متفاوتی هستند، بنابراین بهتر است به طور منظم مخلوطی از آجیل های مختلف مصرف کنید.
- غلات - غلات صبحانه، غلات از غلات خام. مفیدترین آنها بلغور جو دوسر و گندم سیاه هستند.
- غلات جوانه زده که حاوی مقدار زیادی ویتامین B و بسیاری از عناصر مهم دیگر هستند. بنابراین، فرصت غنی سازی رژیم غذایی با جوانه غلات سبز را نباید نادیده گرفت.
- مخمر، که می توان آن را به هر غذای مایع اضافه کرد، در مورد سبوس نیز همینطور است.
- سیب زمینی سرشار از ویتامین B6.
- نان چاودار سرشار از اسید فولیک و ویتامین B9.
هنگام بارداری
زنان همچنین به چگونگی کاهش هموسیستئین در دوران بارداری علاقه مند هستند.
افزایش سطح یک ماده در خون زنان باردار به ایجاد آسیب شناسی، هم برای جنین و هم برای مادر باردار کمک می کند. مطالعات علمی ارتباط بین افزایش سطوح را نشان داده استهموسیستئین و هیپوکسی، پره اکلامپسی، زایمان زودرس، دو شاخه شدن اندام در جنین، مرده زایی، سندرم داون و سایر بیماری های ژنتیکی.
بنابراین، در مقادیر بیش از 7 میکرومول، پزشکان اجازه برنامه ریزی برای بارداری را به زنان نمی دهند و اگر میزان بسیار بالایی در زنان باردار یافت شود، محدودیت های غذایی تجویز می کنند، دوزهای افزایش یافته کلاس B را تجویز می کنند. ویتامین ها و اسید فولیک برای کاهش هموسیستئین بالا.
رژیم غذایی در مراحل اولیه بارداری باید سرشار از پروتئین باشد که برای تشکیل کامل جنین ضروری است. بنابراین زنان باردار نباید از لبنیات و گوشت خودداری کنند. برخی از غذاها می توانند متابولیسم بیش از حد یا اختلالات گوارشی را تحریک کنند. اگر هیچ انحرافی وجود نداشته باشد، بهترین راه برای خروج از این وضعیت این خواهد بود:
- غذاهای جداگانه؛
- ترکیب هوشمندانه از محصولات حیوانی و گیاهی؛
- غذاهای شیر و غلات؛
- غذاهای سرشار از سبزیجات و سبزیجات.
ما به چگونگی کاهش هموسیستئین در زنان نگاه کردیم.
