در قفقاز، بوته سگ سگ نمادی از استقامت است. خواص مفید آن از زمان های قدیم شناخته شده است. در واقع، به لطف ترکیب آن، می توانید بدن خود را در تمام ماه های طولانی زمستان در فرم خوبی نگه دارید. و اگر از یخبندان شدید یخ زده و خسته آمده اید، تنتور سگ داگ شما را زنده می کند و روز بعد حتی اگر کمی از این با ارزش ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی را نوشیده باشید، حتی به یاد نمی آورید که چه چیزی استفاده کرده اید.
توضیحات گیاه سگ داگ
مردم به بوته سگ چمن و درخت شیطان نیز می گویند، این درخت می تواند به شکل درخت نیز رشد کند. این نام در زبان ترکی به معنای "قرمز" است. در طبیعت، شما می توانید آن را فقط در کوه های قفقاز ملاقات کنید، اما آنها شروع به کشت آن در سراسر جنوب اروپا، حتی در فرانسه کردند.
ارتفاع بوته می تواند به 5 متر برسد، تاج پهن یا بیضی شکل است. Dogwood با گلهای طلایی کوچک، در یک چتر 15-20 قطعه، در ماه مارس-آوریل شکوفا می شود. از ویژگی های گیاه این است که دمای گلدهی راحت دارد15 درجه سانتی گراد اما اگر سردتر شد و دما به زیر 8+ رسید، گل ها بسته می شوند و منتظر می مانند. به محض گرم شدن تا دمای راحت، گلدهی خود را ادامه می دهند.
با ارزش ترین و شفابخش ترین قسمت گیاه میوه است. دروپه آبدار و گوشتی بیضی شکل با طعم ترش و شیرین. اگر حداقل یک بار مربای سگ را امتحان کرده باشید، دیگر طعم و عطر آن را با مربای دیگر اشتباه نخواهید گرفت. و تنتور سگ داگ دارای همان طعم و عطر است.
افسانه ظاهر سگ سانان
افسانه ای وجود دارد که خداوند شروع به دادن یک گیاه به هر فرد کرد. یکی هلو گرفت، یکی گیلاس گرفت. و شیطان حیله گر بوته سگی را چنگ زد. منطق آن ساده بود: زود شکوفا می شود، یکی از اولین ها، به این معنی که میوه ها زود ظاهر می شوند. اما چگونه او اشتباه محاسبه کرد.
در حال حاضر تابستان رو به پایان بود و توت ها هنوز سفت و قابض بودند. شیطان خشمگین شد و شروع به دمیدن شعله بر بوته کرد و سعی کرد آن را بسوزاند. توت ها قرمز روشن شدند اما ترش و سفت باقی ماندند.
شیطان غرغر کرد: «مک، نه گیاه». - "به خودت ببر!" و در اواخر پاییز، او آرنج خود را گاز گرفت، زیرا مردم شروع به جمع آوری توت های آبدار و رسیده از بوته کردند. به تلافی اینکه دلش برای خودش تنگ شده بود، بوته را طلسم کرد و آن را مجبور کرد تا میوه بیشتری بدهد. حالا اگر چوب سگ محصولی غنی می دهد، منتظر زمستانی شدید و یخبندان باشید.
اما یخبندان ها وحشتناک نیستند اگر محصول کامل برداشت شود و تنتور داگ آماده باشد که بدن و روح را گرم می کند.
توت Dogwood: ترکیب وکالری
توت ها حاوی پروتئین ها و چربی ها، و همچنین کربوهیدرات های قابل هضم، فیبرهای غذایی که هضم را عادی می کنند، و اسیدهای میوه (از جمله اسید سوکسینیک کمیاب)، فلاونوئیدها و اسانس ها، فیتونسیدها هستند.
مقدار زیاد ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به راحتی می توانید با هر سرماخوردگی و آنفولانزا مقابله کنید، این ویتامین در خون سازی نیز نقش دارد، زیرا با کمبود آن آهن بسیار ضعیف جذب می شود. همچنین ویتامین P (روتین) در توت وجود دارد. و چه بسیار عناصر درشت و ریز در میوه های دگ چوب وجود دارد که برای بدن بسیار ضروری است! آهن و کلسیم، سدیم و پتاسیم، فسفر و منیزیم، گوگرد. بدون آنها، هیچ اندام انسانی نمی تواند به طور طبیعی کار کند.
تهدیدی برای شما ایجاد نمی کند و اگر به مقدار معقول چوب سگ را بخورید بهتر می شود، زیرا محتوای کالری 100 گرم تنها 45 کیلو کالری است.
هنگامی که تنتور داگ تهیه می شود، تمام مواد مفید حفظ شده و به الکل یا ودکا منتقل می شود. بستگی به اصرار شما دارد. بنابراین تنتور سگک می تواند به درمان چه بیماری هایی کمک کند؟
خواص مفید توت سگ داگ
توت حاوی اسید اسکوربیک بیشتری نسبت به توت سیاه است. و فیتونسیدها دارای خواص ضد باکتریایی هستند و یک آنتی بیوتیک طبیعی هستند. توت ها را به طور منظم بخورید تا بدن خود را از ویروس ها و باکتری های مختلف محافظت کنید. و علاوه بر این، فیتونسیدها به حذف نمک‌های فلزات سنگین و سایر موادی که بدن انسان را مسموم می‌کنند، کمک می‌کنند.
اگر مشکلی در دستگاه گوارش دارید، می توان برای شما داگ وود تجویز کرد.از این گذشته، توت ها تأثیر زیر را دارند:
- بهبود اشتها؛
- حل مشکل سوء هاضمه؛
- نرمال کردن سطح اسیدیته؛
- رفع سوزش سر دل.
Dogwood برای کسانی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند و همچنین برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند مفید خواهد بود. با کمک انواع توت ها می توانید فرآیندهای متابولیک از جمله چربی را عادی کنید. خواص تونیک - یکی دیگر از خواص توت سگ داگ.
اگر با سیستم گردش خون مشکل دارید، باید از چوب سگ استفاده کنید. پس از همه، با کمک آن می توانید مشکلات زیر را حل کنید:
- عادی کردن ترکیب خون با افزایش هموگلوبین؛
- تقویت دیواره های ضعیف عروق؛
- عادی کردن فشار خون.
در دیابت نیز چوب سگ مفید است. به هر حال، سطح قند خون را کاهش می دهد و ترشح آنزیم ها را در پانکراس افزایش می دهد.
در قرون وسطی، آنها قبلاً توانایی سگ سگ را برای درمان بیماری های وحشتناکی مانند تیفوس و اسهال خونی می دانستند. اما در آن روزها، این بیماری ها جان انسان های بسیاری را گرفت.
خواص قابض توت به حل مشکلاتی مانند اسهال و اسهال کمک می کند.
به طور طبیعی، مفیدترین مواد در توت های تازه یافت می شود، اما حتی پس از پختن هنوز مقدار زیادی باقی می ماند. و چه طعم و عطر خوبی از تنتورها و لیکورهای مختلف چوب سگ! و در عین حال، تمام خواص مفید حفظ می شود.
نحوه پخت کیزیلوکا
تنتور کرنل روی ودکا در مردم عادی به نام دگ وود نامیده می شود، تهیه آن آسان است. برای این کار شما نیاز دارید:
- نیم کیلو چوب سگ رسیده؛
- 750گرم ودکا.
میوه ها را مرتب کنید و زیر آب جاری بشویید و در یک شیشه 2 لیتری قرار دهید و با استفاده از یک فشار دهنده تبدیل به آبغوره کنید که با ودکا ریخته شده و به مدت یک ماه در مکانی غیر قابل دسترس در معرض نور خورشید قرار دهید. تنتور حاصل را با پارچه پنیر صاف کنید. خیلی اوقات، حتی پس از فیلتر کردن، رسوبی باقی می ماند که می توانید با عبور دادن تنتور از گاز از شر آن خلاص شوید.
این ساده‌ترین دستور تهیه تنتور سگک روی ودکا است. اگر 100 گرم شکر را در آنجا اضافه کنید، اسید حاصل از توت ها نرم تر می شود. نتیجه یک لیکور 25 درصدی چوب سگ است. به آرامی نوشیده می شود، اما بدن کالری بسیار بیشتری از آن دریافت می کند.
تنتور الکل
یک نوشیدنی قوی که اگر خیلی سرد به خانه برگردید فوراً شما را گرم می کند تنتور سگک با الکل است. به راحتی انجام می شود. توت های سگ داگ شسته در ظرفی قرار می گیرند تا متوقف شود، فضای باقی مانده با 96٪ الکل پر می شود. بعد از حدود سه ماه تنتور داگ آماده است، زمان برداشتن اولین نمونه است.
با این روش تمام خواص مفید چوب سگ حفظ می شود. برای افزایش اثر درمانی، تنتور الکلی را می توان با عسل شیرین کرد، اما نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری در لیتر.
تنتور مهتاب
تنتور کرنل روی مهتاب نیز بسیار اصلی است و طعم خوبی دارد. دستور العمل او نیز ساده است و خواص آن حفظ می شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- 800 میلی لیتر ضد آفتاب خانگی 50 درجه؛
- 600 گرممیوه های رسیده؛
- 150 گرم شکر گرانول.
توت‌ها را مرتب می‌کنیم، می‌شوییم و خشک می‌کنیم، آنها را در ظرفی با اندازه مناسب می‌گذاریم، با مهتابی پر می‌کنیم، چوب پنبه را محکم می‌کنیم، تکان می‌دهیم و در جای تاریک قرار می‌دهیم. خوب است گهگاه تکان دهید.
بعد از 3 هفته، عصاره باید از گاز عبور داده شود تا کیک و استخوان از نوشیدنی خارج شود. شکر را به محلول اضافه کنید و هفت روز دیگر بگذارید بماند.
نوشیدنی به دست آمده آسان است، عدم وجود خماری در روز بعد تضمین شده است.
میان وعده اصلی چوب سگ
شما دستور تهیه تنتور چوب سگ را دارید، فقط باید بفهمیم چه بخوریم تا خوشمزه و برای سلامتی مفید باشد. شما می توانید "زیتون" لهستانی را از توت های سگ سبز بپزید. مواردی در تاریخ وجود دارد که تاجران یهودی در لهستان چنین "زیتون" را با زیتون های واقعی مخلوط کرده و سود زیادی به دست آوردند. بنابراین، میوه‌های سگ سبز را می‌گیریم و در ظرف شیشه‌ای می‌چینیم، برگ‌های بلوط، آویشن و حبه‌های سیر را به آن اضافه می‌کنیم. همه اینها را با آب نمک به میزان 10 گرم نمک در لیتر آب بریزید و بگذارید 4 هفته بماند.
بعد از یک ماه آب آن را آبکش کنید و توت ها را چند دقیقه در آب جوش نگه دارید و سپس آنها را در ظرفی بریزید و روغن نباتی در حال جوش (اگر روغن زیتون باشد بهتر است) را با گیاهانی که ترجیح می دهید بریزید.. میله های ساخته شده با آویشن. اکنون فقط باید چند هفته صبر کنید تا توت های سگ تند شوند.پیش غذا آماده است، وقت آن است که دوستان خود را شگفت زده کنید.
